TUFAHIJE

Sastojci.

100gr marcipana
kašikica soka od limun
50 gr seckanih badema
2 kašike suvog groždja
4 jabuke
125 ml soka od jabuke.

Priprema:

Marcipan pomešati sa sokom i suvim groždjem. Oljuštiti jabuke i izdubiti ih pa ih napuniti marcipanom. Jabuke poredjati u dublju podmazanu posudu. Sipati sok od jabuke i staviti da se peče oko 30 min. Pred kraj pečenja posuti ih seckanim bademima

Makrobioticke Tuhahije

6 sredni jabuka
100 gr orasi
100gr suho grozje
Taan
malteks

Jabuke izbushuti na sredinu da bi izcistili seme i otvorili kanal za punenje (ima takav noz shto to radi za 1 sekund)

U suribachi sad stavite: orasi suvo grozje 1/2 kk miso i 1 kashika voda. Sve to izgmecite kako bi ste dobili fil ...
Napunite kanal u jabuke sa ovaj fil.
Stavite jabuke na reshetku za parenje povrce i kuvajte na paru dok jabuke ne omekne, to zavisi samo od jabukke..

Na stranu ismeshajte 2 sk (pune) malteks i 2 sk Taan i 3 sk vode.Stavite to na ogan i neprekidno meshajte dok ne stane gotova gista smesa (kao puding) ukoliko zelite da bude slage dodajte josh malo malteksa a moze i javorovi sirup. Pazite smesa moze lako da zagori...

Kad su gotove jabuke, servirajte u plitak tanjir i karamelirirajte ih sa ovu smesu... odozgp narosite preostalu smesu za punenje, ili narosite psahe, suvo grozde, ljeshike , bademi...

Tufahije

Potrebno je:

• 6 velikih jabuka
  
• 300 grama šećera
  
• 100 grama mlevenih oraha
  
• 1 čaša vode
  
• sok od 1 limuna
  
• 1 kesica vanile
  
• 1 belance
  

Oljuštiti jabuke, izdubiti sredinu sasvim usko, tako da se izvade koštice, a da se jabuka ne rasturi. Skuvati sirup od šećera, vode i vanile. Kada se sirup skuva, dodati sok od limuna, pa čim provri, spustiti jabuke i kuvati ih dok ne omekšaju (10-12 minuta). Kada omekšaju, izvaditi ih iz vode i ređati ih u staklenu činiju.
Napraviti fil od umućenog belanca, malo šećera u prahu i oraha. Pažljivo puniti jabuke ovom smesom i u svaku jabuku naliti malo sirupa. Preostalim sirupom preliti jabuke i ohladiti ih.