Zanahorini :)

Zanahorini tj krekeri....posto smo vec imali ovaj post nazvala sam ih zanahorini.....to je ujedno i nacin da vam se pohvalim da sam dobila dehidrator i sad sam jos u fazi maltretiranja istog...osim sto ispitujem kako radi davim Oliveru oko gomile stvari...naravno ona kao i uvek ima strpljenja za sva moja pitanja i pomaze mi.....
e da htedoh da vam kazem kako sam ih napravila....

1 solja suncokreta
1/2 solje lana
ostave se u vodi preko noci....ujutru se sve strpa u blender,secko ili sta imate sameljete to dodate jos 1/2 solje susama i malo soli,kim,ulje ja sam malo preterala...mislim da je pola neke male male soljice dovoljno....od te sjedinjene mase naprave se plocice...i suse 12h i ja sam ih jos cele noci drzala na TA peci.....tako da su bas bili dobri........

Wow, ovo izgleda super! I ime je pravo
Znaci, napred u smisljanje novih, originalnih krekera
Lanene semenke su super, povezuju celu masu, samo ja imam malo problem kad ih jedem:pale:

Navedeni krekeri su simpatično-zavodljivo imenovani: "Zanahorini"!
Sastojci koji su upotrebljeni(sirovo laneno, suncokretovo i susamovo seme +/- voda, te skromno dodati začini(kim, so ), ali još i (verovatno hladno ceđeno) ulje u dovoljnoj količini(par kapljica preko jedne omanje šolje, he,ha ),čine da dobro raspoloženje i osmeh budu kod konzumenata istih, na delu!
Ako bi neko "zanovetalo" htelo da tu nešto zakera, možda bi mu prvo palo na pamet da kao usput priupita uvaženu autorku recepta za kapacitet šolje tj. koliko grama na. pr.semenki lana sadrži, pa dalje koja se tu voda koristi za potapanje(česmovača ili prečišćena), da li je so "obična", kalijumova, morska, ili celerova, i na kraju neko dodatno pitanje u vezi samog zgotovljanja-dehidratora i TA peći!?! Ili pak ona standardna "dijetalistčka" dis/kvalifikacija: "ma to goji"!
Ja mislim, da uz sve i eventualno ne/iznete prigovore, recept praktikovati, "Zanahorina" par komada neizostavno valja gricnuti, pa neka krcka i neka pršti u veganskom okruženiju! Ma nek samo i žari i "pali"-razgoreva!
Pozdrav svima Vama!

Ohoho, pozdravljam Bed Boba
Devojke, dobile smo britkog i nemilosrdnog kritičara, čini mi se

))

Bed Bobe prvo da pozelim dobrodoslicu!!!
Mislim da je dobro dosla svaka kritika od jednog recimo "vege kuvara" posto znas kako je sa nama kuvaricama.....jedna solja malo ulja tamo ovamo...ispadne da se rzumemo krekere smo smazali...a bili su malo "ma to goji" ali posto ih nije bilo u velikim kolicinama....nije strasno.....
Posto u svakom receptu ponavljamo hladno cedjeno ulje,morska ili celerova so, sta ko ima u kuci....mozda sam polako promenila nacin ishrane pa mi se sad te neke stvari podrazumevaju...mozda zato nisam to ponavljala.....ali mi je drago da si na to obratio paznju...svaka kritika je dobro dosla!
a kolicine....solje.....uh.....popravicu se sledeci put

Jos jednom drago mi je da si nam se pridruzio!

Bolje Vas našao!
Bez sumnje, ohrabrujuće zvuči ono "svaka kritika je dobrodošla"... osim ako se ne pređe u puki manir/pozu, pa je onda adekvatniji termin "kritizerstvo".
Neg, ja za početak krenuh s veličajnim pohvalama, a Vi već poslovično oprezne, ( skoro kao u "gardu" opasujete kecelje:lol:), a ona pitanja, su ustvari nečije "primedbe", onako hipotetičke!:)
Kako funkcioniše taj aparat "dehidrator"?
Negde sam pročitao da laneno seme konzumirano u količini većoj od 1 supene kašike dnevno, ima toksičan efekat? Tu izgleda valja biti umeren, do neumerenosti!

Dehidrator koji ovde može da se nabavi je najprostiji mogući, a funkcioniše na princupu podloge koja u sredini ima toranj koji duva topli vazduh, i na to se onda redjaju perforirani plastični poslužavnici (lošeg kvaliteta, bah); znači nema regulacije temperature, nema tajmera...ja merila temperaturu, i bogami hoće da se približi 50 stepeni C , ali to je ono s čime momentalno možemo da računamo na domaćem tržištu, mada postoje i dobra rešenja za home made varijante, pa ko ima neko muško vično majstorijama u blizini može i da se ovajdi
Koliko ja znam, problematično može da bude ulje od lanenih semenki, ako dugo stoji, a same semenke sirovnjaci (a i vege domaćice, potopljene u vodi, kao zamenu za jaja) dosta koriste; Opet kako ko, ja ne volim da preterujem sa količinama, iz veoma praktičnog razloga koje konzumacija istih proizvodi

Olivera ::

Dehidrator koji ovde može da se nabavi je najprostiji mogući, a funkcioniše na princupu podloge koja u sredini ima toranj koji duva topli vazduh, i na to se onda redjaju perforirani plastični poslužavnici (lošeg kvaliteta, bah); znači nema regulacije temperature, nema tajmera...ja merila temperaturu, i bogami hoće da se približi 50 stepeni C , ali to je ono s čime momentalno možemo da računamo na domaćem tržištu, mada postoje i dobra rešenja za home made varijante, pa ko ima neko muško vično majstorijama u blizini može i da se ovajdi
Koliko ja znam, problematično može da bude ulje od lanenih semenki, ako dugo stoji, a same semenke sirovnjaci (a i vege domaćice, potopljene u vodi, kao zamenu za jaja) dosta koriste; Opet kako ko, ja ne volim da preterujem sa količinama, iz veoma praktičnog razloga koje konzumacija istih proizvodi

Pored dehidratora sada u jeku spremanja "zimnice" shvatio sam da je dehidrator mali da savlada vece kolicine za susenje. Nedavno sam se "zapetljao" sa plavim patlidzanom pa ima i drugo resenje. Ako imate dobru rernu a to znaci onu digitalnu sa ventilatorima moze uspesno, cak i bolje, da zameni dehidrator. Ovo naravno vazi ako su vece kolicine hrane koju susite u pitanju. U rernu moze da stane tri pleha tako da je moguce susiti vise vrsta voca, povrca ili pecuraka jelte:D odjednom. Narocito je dobro ako "pecete" mana hleb za vece domacinstvo ili pizze za vise gladnih gostiju, slave, rodjendani i zurke na primer.

Laneno seme je zdravo ali netreba preterivati sa kolicinom jer je jak prirodni laksativ.

Sinisa, potpuno si u pravu.....ovaj dehidrator je malih zapremina i stvarno je mala povrsina za susenje....ja sam probala neke stvari pripremane u ovim novim sporetima i ti ventilatori zaista dobro rade...bas suse...

Pa ja tako susim gljive, ali nemam tu novu rernu, nego staru stavim na jedinicu i otvorim vrata, tako ne predje 40 stepeni temperaturu. Tako susim i biljke i ostanu zelene.

ne znamo li se mi odnekud bobe?
bice da volis azru....(iza prozora nemirnog sna...osjecam njihove sjene...)
a mozda i grijesim u kom slucaju preskoci ovaj uvod i idi na glavno razglabanje
elem ...sirova hrana(misljenje ovdje dato je samo moje i nicije drugo...a do njega sam dosla dugogodisnjim zivotom-nije cak ni iskustvom jer bi onda trebala ranije da upalim ...aaaaaaaaaaaaaaaa, upalis motorku)
nema nista bolje od sirove hrane...nista efikasnije niti jednostavnije...da nas podigne i da nas postavi na pravo mjesto (dok ovo pricam grickam sirovu mrkvu kilometarskih razmjera i to au naturel)
naravno da je najidealnije jesti povrce i voce u izvornom stanju bez dodataka soli ili slicnih zacina....ali eto svi smo mi ljudi....volimo da gricnemo malo izazovnije zalogaje
dehidrirana sirova poslastica ili grickalica napravljena u kontrolisanoj temperaturi ne moze se smatrati losom po organizam...sve ono sto je osuseno pod temperaturom manjom od 42 stepena je jos uvjek zivo i prepuno enzima....vjerovatno ce neki vitamini osjetljivi na dodir sa kiseonikom kao npr vit c da "ispari" tj da se sjedini sa pomenutim O2 ali nemojmo biti zakerala....sirovnjak unese u sebe dovoljno vit c iz drugih izvora
ponekad u moru salata ili povrca i voca za grickanje i te kako je dobro dosao neki ukusni zalogaj spremljen u dehidratoru ili na radijatoru ili sl mjestu....
zato zivjeli dehidratori
zivi bili dragi sirovnjaci

Naslusao sam se za ovih petnaest godina vegeterijanstva i veganstva raznih "filozofa" za i protiv od toga zasto enzimi pa do toga kako treba seci povrce i sl. No ovde nema filozofije sirova hrana je carska i mislim da ce nas biti sve vise zahvaljujuci ovom lepom mestu za druzenje gde mozemo da razmenjujemo iskustva i recepte. Svetska iskustva pokazuju da raw food-isti sve vise dokazuju svoju zdrastvenu i radnu superiornost nad ostalim stanovnistvom. Prema tome vreme radi za nas, mozda ce potrajati ali opusteno i uz uzitak mnostva ukusnih recepata sirovog voca i povrca dolazimo do novih ukusnih iskustava:D . Moramo ponesto i da susimo jer se nejede bas sirovo a i kad dodje zima dobro dodje da se izvuce iz frizidera potopi u vodu i bude opet sveze. Snalazimo se kako znamo i umemo a najvaznije je da se dopunjavamo i razmenom iskustava. Samo da nas je sto vise. Steta sto ovaj sajt nije i na engleskom jer mislim da bi se okupio jos veci broj vegana sirom sveta (ovo sad na Oliverin racun:D ) i puno lepih ukusnih recepata uz lepo druzenje .

Zivela sloboda izbora .

hehe, znala sam ja ko će da bude zanovetalo....
ne smeta nama nimalo btw vodurina u voću, povrću i žitaricama; Ta voda je najbolja i načistija za nas, tako da oni koji jedu dosta sirovog ne treba puno da se opterećuju količinom vode koju popiju dnevno...
stvar sa sušenjem ima čisto praktičnu primenu: kako sačuvati neke namirnice, i kako u krajnjem, napraviti neku hranu koja podseća na "pravu stvar" npr pečen hleb...ili krekere....ili jelo koje ima malo veću temperaturu od sobne...
jasno da većina onih koji preferiraju sirovo u krajnjem obično sprema dnevo sveže salate, dakle jednostavnije varijante, ali ponekad je potrebna promena.
Verujem da vegani ne osećaju ama baš nikakva ograničenja u pogledu hrane koja im stoji na raspolaganju (ok, znamo šta nikako nije jestivo) ali sa sirovim izbor se malo sužava, i ponekad je zaista dobrodošla neka fina egzibicija i malo drugačija hrana
Još malo o lanenom semenu - super je, pravi izvor omega 3 masnih kiselina, obožavamo ga, samo
problem sa, hm, probavom, nije karakterističan za ljude koji imalo paze šta jedu, i zbog toga je ono kao takvo preporučeno za konzumaciju onima koji takvih problema imaju.
Nije na odmet da vas podsetim da neko ko je pojeo slastan hamburger sa kioska isti čuva u svom probavnom traktu kojih tri nedelja...tako...pa ako je u medjuvremenu bio pri apetitu za još nešto ukusno s nogu ili fini ručak..uglavnom, jasno je šta hoću da kažem
zatrpavanje creva hranom koja truli nije baš neka ugodna situacija, i tu pomažu lanene semenke, a bogami i čaj od sene

Охохо, Хе, хе, ха, Оливера, нисам се усудио да не одолим испуњењу Твојих написаних очекивања („Devojke, dobile smo britkog i nemilosrdnog kritičara, čini mi se “)! –Јураескдфорит? Или је само причин посреди? Стога, про/цени, ако нађеш за сходно, хау мач сам се претходном поруком дојмио као „бритак/плитак“, али ај хоуп соу да нисам деловао баш онако „немилосрдно“!?!



Ево, скоро покајнички достављам од-говор на заобиђено фраге/квешчн: „Telo koje dugo propada dugo se i oporavlja. Što naglo propadne, naglo se i oporavi.“??? – аутор тих редака је Хипократ, („Канон медицине – Ваздух вода мјесто “; превод са старохеленског др. Марко Вишић, издавач „Октоих“ 2000 год., стр. 35. глава II, афоризам бр. 7.). „Natura sanat, medicus curat.“ – Лијечник лијечи, природа оздрављује, „Quo natura vergit, eo ducendum“ – Камо природа смјера, тамо се управљати. Та Хипократова увиђања, су итекако релевантна, тј. применљива и у вези проблема, које си не случајно, назначила („zatrpavanje creva hranom koja truli nije baš neka ugodna situacija...“, осољено-сласни хамбургери, па „с ногу“ рукама устима принети укусни „фино ис-комбиновани“ ручкови, итд.).!



Против скоро незаобилазних наслага старе окамењене столице(фекалног материјала) у људским дебелим цревима(ферментација,труљење,ин-токсикација) , које имају масу чак и од неколико килограма, неопходна је стра-тешка промена животних навика, поготову у исхрани. Ако су симптоми на пр. колитиса присутни, само конзумирање ланеног семена као благог лаксатива, неће бити довољан „еликсир“, ако се не запрече узроци таквог стања. Као прва помоћ делотворна је редовна колон терапија, или барем обично клистирање.(детаљније о томе може се прочитати и у неким бројевима часописа „Здрав живот“).



Ланено семе, јесте за вегене погодан извор, алфа-линолне киселине омега 3.(ЕПА и ДХА) али и омега 6.(ГЛА) есенцијалних масних киселина, премда је семе конопље најизбалансираније у том погледу (лишће ипак ваља заобићи...)!



Међутим, „што у непрочишћено тело више уносимо хране, више му шкодимо“, вели нам опет тај Хипократ, заклетву му његову!

Kad bi covek samo znao koliko nedoumica i filozofije moze da proistekne iz obicnih zanahorina..... a tako su bili hrskavi...

Draga Zanahoria, to što su „Zanahorini“ bili, a ako sreća recept-kulinarska pripomogne, i na-dalje će biti hrskavo ukusni, nikako ne znači da im pristaje sumorna etiketa „obični“! Još manje im pristaje mučna zasluga da su bili neinspirativni vrtlog iz kojeg su proistekle silni ne/razrešeni problemi or nedoumice, i daleko bilo, još tamo neke „filozofije“, slično tome kako si to Ti koncizno napisala. Zanahorinjanska (s)tvar je, čini mi se, kristalno jasna, krekeri-„Zanahorini“ neka za mnoga ljeta budu za (vegi)konzumente grickalica slasno-strasna!



Od jutros „drmam“ tej od juče(r) manuelno ubranih šipaka, ne baš na „iskap“ već guc po gutljaj, i ti „sparušeni“ inicicijalni fitonicidi+termički pohabani „oranski“ vezan vitamin C, me okrepljujuće osvežavaju u pokušaju da pristojno odgovorim/obrazložim about kolegijalnih poruka, koje posve neoprezno, nažalost nisam blagovremeno pročitao. U prethodnom „postu“ neoprostivo fisolof(ij)sko-zanovetavojevaljski citirah (X)ipokrata, Talesa, (X)Heraklita, i ja skoro obnevidelo odgovarajući dear Oliverari, a da pri tom, zbog mog ekstenzivnog forumskog pristupa, ne zvirnuh na prethodeća dva napisa-poruke (ijuf, „amor fati“...)!



Draga Zelika, da se nismo kano slučajno, pre odraza(skoka) susreli na onom obećanom mostiću-ćupriji? He, he, ...“gledam kako kroz zidove plešu..., lutke od krvi bez trunke ideje“,“kad sam bio student kružio sam često, čitao Praxis, polemizirao vješto...“



Na spoljašnje kritike filozofije i pežorativno korišćenje termina „filozofija“, čak i u forumsko/svakodnevnom govoru, kada bez obzira na različitost vrednosnih stavova, se nema volje ili pak sposobnosti za logočki argumentovanu diskusiju, ja sam već oguglao! To me ni ne veseli. Uprkos tradicionalnoj filozofskoj ne/slozi čak i oko samog pojma te „ćaknute“ discipline, ako privremeno prihvatimo određenje da je to „ljubav spram mudrosti“, onda onim alergičnim na mudrolije, preostaju čak samo „pjur“-čiste „lav“/Love čarolije...:cherry:



Dakle, nemam ništa ili mnogo toga protiv korišćenja adekvatnog postupka sušenja ponekih namirnica, pogotovu ako dostatno ugađaju bar nepcima, a ne iščašenom ukusu, onim najbrojnijim, ali veganima-ljubiteljima Živog Welta, sažaljivog prezira dostojnim mesojedskim faši-„nijemcima“!!! („...ali eto svi smo mi ljudi....volimo da gricnemo malo izazovnije zalogaje”, “i ponekad je zaista dobrodošla neka fina egzibicija i malo drugačija hrana”, “i kako u krajnjem, napraviti neku hranu koja podseća na "pravu stvar" “, “Moramo ponesto i da susimo jer se nejede bas sirovo a i kad dodje zima dobro dodje da se izvuce iz frizidera potopi u vodu i bude opet sveze. Snalazimo se kako znamo i umemo a najvaznije je da se dopunjavamo i razmenom iskustava. Samo da nas je sto vise. Steta sto ovaj sajt nije i na engleskom…”, “No ovde nema filozofije sirova hrana je carska i mislim da ce nas biti sve vise zahvaljujuci ovom lepom mestu za druzenje”…)!



Ako je sirova hrana carska, onda je dobro osušena u najmanju ruku kraljevska! Wozu noch Philosophie? - Čemu još ta “ometajuća filozofija”, kad je lepše nako pravo(linijski), uff, i samo da Nas je što više??? Kad zima zagudi, a svi smo mi ljudi, izazova i finih egzibicija se ne libimo, pravu stvar izvućićemo iz friza, potopiti je u vodicu, i biće jopet još svežija, jer se, plodojedi i preživari to znadu, “nejede bas sirovo”. Jurcajmo za kvantitetom, distancirajmo se u hodu od “umišljeno-ekskluzivnog “kvaliteta”!

Ili rečeno na “nepravedno” zapostavljenom “englezijskom” jeziku: Razmišljanjem “izvijati besne gliste”, prokaženija li je rabota od neovajđujuće muške nevičnosti oko pre-pravke na pr. dehidratora?

Kamrad Siniša, čitajući Tvoje poruke, pomislio sam na trenutak da Ti se ponešto omaklo, pa da nisi kako bi trebalo “spojio neke žice”, pa zbog kurcšlusa, je čini se i iskočio osigurač…



POZDRAVLJAM VAS SVE!











.

Ево, благовремено сам се присетио: "Коришћење бећих доза ланених семенки свакодневно у току дужег времена може имати токсична дејства." - пише Георгиј Назаров у књизи "Тајне правилне исхране, део 1, табела број 6. (неки од корисних додатака исхрани), страна 60, Бгд. 2004 год.