Fasir od leblebije

500g leblebije
1l vode
veza persunovog lista
1 glavica crnog luka (ja sam stavila praziluk,a vi po zelji)
1-2 cena belog luka (slobodno 2 ukusnije je)
so
mesavina zacina-po izboru
malo sode bikarbone (ja licno je izbagavam moze i bez nje)
ulje
1 jaje

1.sirovu leblebiju ostaviti u vodi da prenoci.
2.Ujutru ocediti i samleti na masini za meso
3.dodati sitno seckani luk,beli luk,zacine i sitno seckan persunov list
4.dodati jaje (uzgred sta vegiji stavljaju u ovakve stvari da poveze masu?Intenzivno razmisljam da izbacim mleko i jaja)
Peci na zagrejanom ulju.

Ja sam uz ovo pravila sos od pecuraka (sampinjona):
Kolicina je proizvoljna-zavisi koliko treba ljudi da jede.

sampinjoni,pavlaka,crni luk,brasno.malo vode
izdinstati luk i sampinjone,posle umutiti brasno sa malo vode,kad se razbiju grudvice dodati pavlaku u to pa sipati u serpicu sa lukom i sampinjonima.Gustinu regulisite sa dodavanjem vode ili brasna-zavisi kako volite.Pire krompir odlicno ide uz sve to.

Milicacica, čini mi se da već imamo ovaj recept, ali pod nazivom 'falafel'. No, podsetila si nas na njega. Inače, original falafel se priprema bez jaja.
Ja sam, u pokušaju da izbegnem prženje (a veoma volim falafel!) pokušala da masu izmešam sa uljem od koštica grždja i zapečem. Nije mi se baš dopalo...

Inače, i ja sam postavila isto pitanje ovde: šta koristite umesto jaja? Meni za to posluži kukuruzni skrob, on dobro vezuje, ali verujem da ima i boljih rešenja, samo meni ne padaju na um.