Veganstvo- jeftino ili skupo?

Unapred se izvinjavam ukoliko ovakva ili slicna tema vec postoji, relativno sam nov clan, jer se do sad nisam oglasavala. Takodje se izvinjavam ako ovaj post bude bio podugacak.

Moj sin (3.5 godine) od rodjenja ima dijagnostikovanu alergiju na mleko, jaja i soju, te su nam zbog te alergija iskljucili jos dosta namirnica. Mnoge od njih smo uvodili korak po korak, mnoge jos uvek nismo (riba, kostunjavo voce, jagode i sumsko voce, ...), ali jos uvek postoji alergija na tri navedene namirnice.

Sto se mesa tice, iako ima samo toliko godina koliko ima, desava se da ga odbija iz ciste etike, a to je da se zivotinje ne jedu. Pored toga, mislim i da ga mrzi da zvace meso. Desava se da kad uspem da mu podvalim neko meso, zvace ga sa ostalom hranom, a na kraju iz usta izbaci samo sazvakano meso, a ostalo proguta.

ELem, da ne davim puno.
Ja sam bila klasican mesojed i veliki obozavalac mlecnih prozivoda. Medjutim, obzirom na sve sto znam i sto sam pricitala o mleku, da sam godinama u nazad pokusavama da prestanem da jedem meso i obzirom na mog sina takvog kakav je, prestala sam sa konzumiranjem mleka, jaja i mesa.

Ono sto hocu da pitam je da li veganstvo smatrate skupim ili jeftinim stilom zivota, nacinom ishrane? Do skoro smo "skupocu" namirinica kojom se moj sin hrani kompenzovali jeftinim (citaj- nezdravim) namirnicama kojim smo se hranili mi roditelji. SAd, posto smo svi u tome, a finansijska situacija nam je jako losa, zanima me da li cemo i kako izadji sa tim na kraj.

Hvala unapred

Dobro dosla Kumo !

Mnogi klinci ne vole meso, pa ih roditelji uce kako moraju da ga jedu, ali uglavnom im se jednostavno meso ne svidja. Ovo mi je interesantno kako on tako mali kaze da se zivotinje ne jedu - odkud mu to ? Mora biti da je to negde cuo ?

Sto se cena tice, mislim da ti najbolje znas koliko te sta kosta. Ja licno koristim i jaja i mlecne proizvode, tako da ti nisam merodavan... Jedino sto znam da je zimi ishrana skuplja nego leti.

Mi mu oduvek govorimo da se zivotinje ne ubijaju i ne maltertiraju. On je zdravom logikom prebacio i na zivotinje koje se gaje zarad dobijanja mesa, bez obzira sto smo pokusavali da objasnimo da postoje zivotinje koje se gaje samo u te svrhe. Moja sestra ne jede meso vec 20 godina, ja sam se godina (dok se on nije rodio) borila sa navikom da jedem mesom. Oduvek imamo zivotinje u kuci, mnoge zivotinje smo udomljavali, jedan iz nasih redova je veterinar, .... Ne mogu da kazem da mi ukus mesa nije odgovarao, ali je svaki moj obrok u kojem je bilo mesa bio propracena velikom grizom savesti, a onda mi je moje dete otvorilo oci.

Sto se cena tice, upravu si, mnogo je jeftinije ne jesti meso, nego mleko i jaja, jer njih ima svuda. Nama je takodje problem i hrana sa sojom, sojnim proteinima i soja lecitinom. Tako da uskoro postajemo prava mala fabrika hrane.

Dobrodosla kumo
Ima jos jedna zena na Alternativa forumu koja mi je rekla da njen sincic, koji je otprilike star koliko i tvoj, isto odbija da jede meso...ne secam se sta joj je tacno odgovorio kada ga je pitala zasto...mislim da je rekao da mu se ne svidja ukus.
Sto se tice skupoce veganske ishrane, zavisi sta uopste jedes i kao vegan, mislim da li jedes svo povrce i voce, ako ne, koje preferiras...?!
Ima tu dosta toga.
Ja sam trenutno na 80% sirovoj ishrani. Probala sam skroz sirovu, ali posto cesto putujem i spavam kod prijatelja i rodbine, onda mi je jako tesko da stalno jedem sirovo.
Kada sam kuci ujutro pijem zeleni kasasti sok. Jedna banana, par listova kelja, jedna jabuka, malo meda i voda, to je jedan od recepata. Rucak kuvani pasulj, boranija, krompir, kupus, neka salata pored toga...zavisi sta volis. Vecera velika salata od raznog povrca i orasastih plodova.
Ni kod nas nije neka sjajna situacija u kuci, ali mi smo iskusni i prebrodili smo vec jednu ''vegansku'' zimu, pa sad znamo sta nam je ciniti
Stavili smo 40 kg kupusa da se kiseli, kupili sargarepe, celera, persuna i cvekle. To smo stavili u drveni sanduk i prekrili peskom, pa u podrum. Izdrzi do polovine februara da se ne pokvari. Napravili smo ajvar, jos dok je bilo bresaka i kajsija, kupovali smo i stavljali u zamrzivac i sada ih stavljam u frape za dorucak.

Sto se tice soje, zameni je pirincem ili pasuljom. Pirinac trpi skoro sve isto kao i soja.
Ovako kako se moja porodica hrani, definitivno je jeftinije od mesne prehrane.
Opet kazem, mi smo se na vreme pripremili za zimu, a ti ako sada pocinjes eksperimentisi pa vidi sta ti odgovara, ako nista drugo bar ce ti porodica biti zdravija... priznaces, i to je velika stavka.
POzdrav

Hvala vam na dobrodoslici.
Jedan od problema koje imamo je taj sto zivim sa mojom babom od 90 godina koja odbija da unosi bilo kakve izmene u ishrani, cak i ako joj to poturim kao savet lekara. Znaci u nasoj kuci ima mleka i mlecnih prozivoda, mesa i mesnih preradjevina, jaja, ... Ona ce jos i pojesti neki kuvani rucak bez mesa, ali ostalo navedena, a od danas i javno poskupljeno nece da izbaci.
Sin mi ide u vrtic, svu hranu mu nosim ja, zamolili su me da spremam bar slicno kao sto oni imaju na meniju i trudim se, ali uglavnom su to namazi za dorucak, do sad sam mu ih mnogo izmenjala, ali uglavnom voli veganske pastete, a one mi ipak nisu cilj, radije bih mu davala namaze koje ja pravim od povrca, semenki, ... Ja uglavnom mogu da pratim ono sto on jede.
Sto se voca i povrca tice, jedem i volim sve, jedino sto ne kupujemo ono sto je skupo, ananas, avokado, ove godine nisam jela jagode (jer ako hocu u njima da uzivam kg na nas 4 je malo)... Volim i alge, mada su one koliko sam shvatila skupe, ali se zadovljim porcijom u Kineskom trznom centru, ...

Svasta vam ovde nabacah. Nije mi palo napamet za spremanje zimnice, mada jos nije kasno za neke stvari. Ili jeste?

Pokušaću da navedem ono što mi prvo padne na pamet, a to znači da se sigurno može nabrojati još nekoliko stavki:
1. Sama činjenica da se više ne kupuju meso, mleko i jaja znači za budžet (ali shvatam da to sklop okolnosti ne dopušta u tvom slučaju)
2. Zdravija ishrana - manje novca se daje na lekove (već pomenuto)
3. Meni pola litra tečnosti za sudje traje unedogled, jer nema masnoće koju treba treba ribati (što znači i uštedu u trošenju vode, naročito tople)
4. Ne znam koliko dugo treba termički obradjivati meso, ali sam sigurna - duže nego povrće (koje često i ne kuvamo!), pa je tu i ušteda u potrošnji struje.
5. Manje se troši na gotovu hranu sa našim načinom života, a ona je najskuplja.

Dobro nam došla.

Za zimnicu jos nije kasno. Kupusa jos ima, isto tako i vecine drugog povrca. Ovo ''skladistenje'' hrane za zimu se jaaako isplati, jer se kupuje na kvantasu, samim tim je dosta jeftinije i kad spremis zimnicu ne brinu te oscilacije cena u toku zime, kao one ljude koji su primorani ili biraju da kupuju sve na kilo.

Tačno, loonyc, to je stavka koju sam previdela, jer živim sama, pa jednostavno nemam potrebu da kupujem veće količine povrća i spremam zimnicu. Zima me ''košta'' nekoliko tegli ajvara i ukišeljene paprike ili krastavčića kupljenih na akcijama u marketima (priznajem!).

Razmisljam na temu skladistenja hrane i slazem se da to ima veze sa brojem ljudi u porodici. Kupus smo kiselili ranijih godina, ali nisamo neki jedaci istog, pogovoto od kad je mojoj babi zabranjen zbog visokog pritiska.
Za sad spremam tako da glavne obroke mogu svi da jedu sa dodatkom mesa po zelji.


EDIT: Htela sam da pitam da ne otvaram novu temu, da li moze od leblebije da se napravi sir kao tofu? Takodje me zanima gde u Beogradu mogu da kupim nigari, trazila sam ga u vise prodavnica zdrave hrane uzalud.

Hvala

Kumo, ne znam da li moze sir, ali znam da moze namaz od leblebija. Nemam recept sad pri ruci, ali ima po netu razni recepti kako ga napraviti

Znam za namaz (humus) od leblebija i to pravim.
Ali me zanimalo da li mogu od leblebija napraviti sir poput tofu.
I nadjoh danas ovaj recept:

http://vegangrandma.blogspot.com/2006_10_31_archive.html

a probaci i od mleka od leblebija sa nigarijem, nasla ga u Maslini, u Katanicevoj.

NA ovom linku ima cak i forografije:

http://therepublicofbunny.blogspot.com/2008/12/burmese-tofu-tutorial-chickpeayellow.html

Kumo, mali ti je car! moj savet: Srpsko tržište je siromašno za vegane i najbolje ti je da što više pripremate kod kuće. Takođe obavezno je da se piju suplementi vitamina B12. I ja sam ko mala pljuvala meso i onda sam samo jednog dana prestala da ga jedem:)

B12 vitamin se nalazi u koshticama kajsije i to bih vam preporuchio umesto suplemenata (iako se bavim istim). Naravno ne treba jesti isuvishe puno ali mozete ih mlevene posipati po salatama, i ostaloj hrani koju jedete

Važno je istaknuti da cikla sadrži i određenu količinu kobalta koji sudjeluje u stvaranju vitamina B12. - ovo je izvučeno iz teksta o cikli. U knjigama dr. Walkera on sam piše da nije imao problema s vitaminom B12, odnosno, da ga je imao i više nego su preporučene količine, a sigurno nije uzimao nadomjestke, samo je pio sokove od voća i povrća. Vjerujem da bismo i sami to mogli.

Mene je problem sa mlijekom lupio tek od prošle godine. Znači sve mliječno izbačeno, sada sam sigurna da to je to, mlijeko je uzrok svih mojih problema. A problem je bio da sama to prihvatim, obožavam sir. Šta je tu je.

Dobro se pripremiš za zimu, zalihe voća i povrća. Polako plivam u ovom svijetu bez mesa i mlijeka.

Jeftinije je ako imaš svoju bašti, a i znaš šta i kako si proizvela. Dobro kupus je kupljen, priznajem. U mojoj bašti ne rastu kupusnjače, takva zemlja.

Zamrzivač mi je pun nasjeckanog voća i povrća. Ne moram kupovati. Definitivno se uštedi, a nikad bolje u životu nisam jela i osjećala se od te hrane.

Da me čuje moja rodbina šta pišem uuuh.
Kada dođu ispraznim novčanik u mesnici

Dosta namirnica i nema u trgovinama, tako da je spas u sopstvenoj bašti i zamrzivaču