Gaspačo

http://sr.wikipedia.org/sr-el/Gaspa%C4%8Do
Gaspačo (šp. gazpacho; port. gaspacho) je hladna supa od paradajza tipična za Španiju i Portugal. U Španiji je posebno popularna u Andaluziji, a u Portugalu u Alentežou i Algarveu.
Pravi se od zrelih paradajza, zelene paprike, krastavaca, belog luka,
starog hleba koji se prethodno potopi u vodu, sirćeta i maslinovog ulja.
U nekim krajevima se dodaje takođe i aleva paprika ili kim. Aleva paprika se dodaje ne toliko zbog ukusa koliko zbog boje. Služi se hladno.
Supa se može piti sama, ili joj se mogu dodati razni drugi sastojci, sitno iseckani na kockice

Kao što ćete videti, u opticaju su raznolike varijante, a meni je bitno da u secku usitnim crni i beli luk, papriku, lišće peršuna i celera, ljutu papričicu (može i šargarepa), pa dodam i sameljem paradajz. Dodam soli, bibera. To prelijem preko hleba poprskanog uljem i -gotovo.

http://www.recepti.com/kuvar/supe-i-corbe/2165-gaspaco
Potrebno je:


50 g sredine od hleba
50 g dvopeka
3 kašike sirćeta
3 paradajza
1 krastavac
1 zelena paprika
3 manje glavice crnog luka
1 čen belog luka
4 kašike maslinovog ulja
3,5 dl soka od paradajza
1/2 crvene paprike
1/2 zelene paprike
4 kocke leda
biber
so
Priprema:


Potopiti sredinu hleba u sirće. U blender staviti 2 krupno nasečena
paradajza, polovinu naseckanog krastavca, kockice zelene i crvene
paprike, 2 manje glavice naseckanog crnog luka, čen izgnječenog belog
luka.
Izmiksano sipati u činiju za posluživanje, dodati sredinu hleba
natopljenu sirćetom, ulje, sok od paradajza, 3 dl hladne vode, posoliti i
pobiberiti.
Ovako pripremljen gaspačo ostaviti u frižider. Pri služenju u svaku
činiju staviti po kocku leda, garnirati naseckanim svežim povrćem,
posebno servirati dvopek.

http://www.becook.com/sr/recept/gaspa%C4%8Do.htm
Nekada se za pripremu ove hladne, osvežavajuće supe od
nekoliko vrsta povrća koristio avan što je postupak pripreme činilo
malkice napornim. Srećom, sada postoji blender pa Vam ne treba mnogo
vremena da biste uživali u autentičnom ukusu španskog gaspača.
Sastojci za 6 osoba


2 kašika1 kg2 kašičice1 glavice2 kom5 kašika1 čena1 kom

sirćeta

paradajza

soli

crnog luka

zelene paprike

maslinovog ulja

belog luka

krastavaca

Ostatak recepta sa fotografijama vidljiv je na linku gore.

danas ću napraviti gaspačo, super zdrava čorba a posebno za ove letnje vrućine

Tosamja, kako je gaspačo 'ispao'? Meni veoma prija.

Пре три дана радознало сам кушао то рецепт-замешатељство а изгледало је ваљда 'вако: http://www.imagehousing.com/imageupload.php?id=528301

Ponekad gledim te raznorazne "kuvare" na raznoraznim programima.
Prosle nedelje sam gledala "Gastronomad-a", pravio je bas Gaspaco.
Nije ni nalik na ovaj tvoj ( bar na sliki ). On je izmiksirao razno povrce ( bitno je da je raznobojno ) i dobio neki lep 'ladan raznobojni corbaluk

rain021 ::

Ponekad gledim te raznorazne "kuvare" na raznoraznim programima.
Prosle nedelje sam gledala "Gastronomad-a", pravio je bas Gaspaco.
Nije ni nalik na ovaj tvoj ( bar na sliki ). On je izmiksirao razno povrce ( bitno je da je raznobojno ) i dobio neki lep 'ladan raznobojni corbaluk

Ти 'ладни чорбалу(к)ци су баш окрепљујући кад опече Звезда и кад омарина надмашује ефекат сауне...

Тај Гаспачо који сам, облизујући се, брзински сликовао, је први који сам икада пробао - беше освежавајуће укусан, али нисам ја то био кадар збућкати, већ га је зготовила једна Дама која већ пар година вешто и с ужитком прави веганске ђаконије. Можда је тај њезин гаспачо могао бити и мало течнији, ал' надробљени хлебац је крив - био је жедан па је навалио да упије сок од самлевених поврћки...

Uh, danas je omorina nadmasila sve zamislive i nezamislive efekte saune ( cini mi se i 9. kruga pakla ), srecom popodne je pala kisa i donela preko potrebno osvezenje : )
Гаспачо. Верујем да је надмашила и Гастрономада, надам се да је то твоје обли3иванје ( не 3нам ди ми је ћирилично nj, a ni z ) bilo 3asluжено.
Лепо је имати таку срећу, да ти неко направи несто сто никад ниси пробао, памти па врати и по3драви дотичну

Citat :

rain021: Лепо је имати таку срећу, да ти неко направи несто сто никад ниси пробао, памти па врати и по3драви дотичну

Hoću hvala Ti, pozdravio sam je!
Kad smo već kod tog suhog Gaspača, bolje klizi uz šarenu sirovu salatu i neki sočnan i mekan prilog poput pečenog plavog patlidžana s sitno sećkanim belim lukom prelivenog devičanskim maslinovim uljem or onim ceđenim iz semenki grozdja...
Iz arhive se smeši slička na pola(k) pomanđane gaspačolike salate: Art Image

To groždjano ulje nisam imala prilike da koštam, a salate uglavnom jedem sirove ( da ne čuči u meni neki kripto sirovnjak )
Imam istu taku varjacu i jos nekoliko alatki od bambusa

Citat :

rain021

Čet Avg 19, 2010 9:10 pm

To groždjano ulje nisam imala prilike da koštam, a salate uglavnom jedem sirove ( da ne čuči u meni neki kripto sirovnjak ) Imam istu taku varjacu i jos nekoliko alatki od bambusa

Ух, шта сочињава тај неугодни идентитет & диференција...
Friedrich Nietzsche је једаред напис'о да се на овом 'ваком свету не могу наћ два иста(идентична) листа, а некмоли штогођ друго... ех, ето, канда је тај чика становито погреши(ј)о јербо није у свом појмовно-дискурзивном обзорју ,,истим" варјачама баратао! - зато је оН на концу конца, б(р)ез конопца, 'нако и скончао своје чудновато филозофично ,,класично-филологијско" му ово/оно Земно жизленије, брез пожељног ,,уземљења", бре...
Dear & штована колегинице Рејн021, нек' се тај ,,крипто сировњак" који скоро да чучи у Теби, усправи, те б(р)ез сагињања нека завирне на неку стелажу Макси/Мини-малних дућана & оних здравије 'ране, гледе тог зејтина сачињеног оде кошћи грожђа(Грејпс Ојл), а чија етикета сличи оном справљеном од маслина нераздевичених (Оливе ехтра виргине), бре, хе, ех, хеее!

Hehe Bobe, ti ces i okolo varjaca napraviti filozofsko pitanje
Fala tebi na iskrenim "sirovim" zeljama, ali ja i da se popnem na lotre pa sa te visinske dimenzije pocnem da trazim nesto zdravo, necu nista naci.
Daleko sam ja od grape oil-a. Nisam jos ni vegetarijansku azbuku savladala kako treba i dolikuje nekom ko se kao takav izjasnjava
Kao sto ti voles da posezes za filozofijom, tako ja volem za poezijom
Moj omiljeni "komadić" iz poezije Ratka Petrovića, iz pesme Samo smo misao:

Citat :

rain021

Pet Avg 20, 2010 6:04 pm

Hehe Bobe, ti ces i okolo varjaca napraviti filozofsko pitanje

Taman posla, kad se (o) varjačama radi, filozofiranju su firanga i šalukatre letnje kujne trajno zamandaljene - u suprotnom, mogla bi de/konstruktivno proraditi nježna oklagija ! (Poetsko sačinjanje, nek duša 'prosti, tada bi bilo melem za deo tela po imenu glava...) Nek' mi bar Ratko oprosti glatko:,,A u tvojim očima?
Od čega zavisi šta ću to biti?!

Možda ćemo se i šopati Bobe so tom kutlačom, ( oklagiju ne posedujem ) naravno samo u slučaju ako budem redovno obaveštavana o dešavanjima na forumu.
Izvini što ne razumem take fazone, do daljeg sam znači otišla, ako je to bila zakrabuljena poruka.