PUNJENI PATLIDŽAN

SASTOJCI:


1 kilogram plavog
patlidžana


pakovanje sojinih
ljuspica


bio začin


čen belog luka


glavica crnog
luka


1-2 paradajiza


kašičica mlevene
paprike (može i ljute)


so, biber


maslinovo ulje




PRIPREMA:


Plave patlidžane
dobro oprati i odstraniti im dršku. Koru ne treba oljuštiti. Preseći ih na pola
i kasičicom izdubiti sredinu koju naseckate na kockice. Na malo maslinovog ulja
izdinstamo naseckani crni i beli luk, pa u to dodati kockice patlidžana, sojine
ljuspice, naseckani paradajiz i začine, pa dinstati oko pet do deset minuta. Pripremljenom
smesom puniti polovine patlidžana i ređati ih u tepsiju (ne mora biti
podmazana). Peći na 220 stepeni oko 30 minuta. Ko voli može da doda i malo
biljnog sira, ali nije obavezno. Ukrasiti seckanim peršinom i služiti toplo uz
salatu.