Intengralni pirinac

Naslov: Intengralni pirinac Sre Jan 20, 2010 10:41 am

U našim krajevima se dugo za ishranu koristio samo beli, rafinisani pirinač, ali se u novije vreme sve više koristi integralni pirinač (sa ljuspicama), jer je mnogo hranljiviji i zdraviji.

Pirinač je poreklom iz Kine i Indije, a koristi se za ishranu u celom svetu. Pirinač se najviše uzgaja i koristi za ishranu u Kini.

Latinski naziv za pirinač je Oryza sativa. Koristi se za ishranu, u medicini i u kozmetici.

Sorte

Prema obliku zrna, razlikujemo dugi i okrugli pirinač. Po boji pirinač može biti: beo, mrki ili braon. Poznate sorte po nazivima su: italijanski arborio, kočanski, slatki pirinač, jasmin, crveni pirinač, basmati...

Smatra se da u svetu ima oko 8.000 vrsta pirinča.

Pirinač se na pijacama i u prodavnicama na našem tržištu može naći u bilo koje doba godine.

Sastav

Pirinač u sebi sadrži sledeće hranljive (lekovite) sastojke:

bakar
biljna vlakna
biljne masti
vitamine B
vitamin E
gvožđe
kalijum
kalcijum
kobalt
mangan
magnezijum
mineralne soli
proteine
selen
skrob
sumpor
ugljene hidrate
fluor
folnu kiselinu
fosfor
celulozu
cink

Upotreba u ishrani

Zbog velike biološke a male energetske vrednosti pirinač je dobar za držanje dijeta i za ishranu rekovalescenata. Integralni pirinač dugo drži sitost i povoljno deluje na na organe za varenje.

Naslov: Re: Intengralni pirinac Sre Jan 20, 2010 10:43 am

Koristi se kao predjelo, dodatak salatama, glavno jelo sa raznim kombinacijama povrća, ali i sa raznim vrstama mesa, u čorbama ili gust zapečen u rerni.

Pirinač se spravlja sa raznim začinima a poznata poslastica je sutlijaš.

Lekovito dejstvo

Pirinač sadrži dosta lekovitih materija i povoljno deluje na organizam za sledeće bolesti:

akne
anemija
astma
ateroskleroza
bolesti mokraćnih puteva
bolesti srca i krvnih sudova
bolne menstruacije
bolesti pluća
bronhitis
visok krvni pritisak
glavobolja
gojaznost
gubitak pamćenja
dijabetes
dijareja
depresija
impotencija
infarkt
kamen u bubregu
krvarenje iz nosa
krv u mokraći
makularna degeneracija
migrena
miomi
nastanak šećerne bolesti
nastanak šloga
neplodnost
nesanica
osteoporoza
otvorene rane
PMS
povišen nivo holesterola
poremećaj metabolizma
prevencija kod organa za varenje
problemi sa prostatom
problemi sa kostima
problemi u menopauzi
problemi u trudnoći
razne povrede i krvarenja
rak debelog creva
regulisanje crevne flore
sprečavanje bubrežnih bolesti
sprečavanje i lečenje raznih vrsta raka
stres
tuberkuloza
uznemirenost
hipertiroza
hronični umor
crevni i želudačni katar

Način delovanja

Pirinač je izvor energije ali i odličan antioksidant i povoljno deluje na metabolizam.

Integralni pirinač je hranljiva, korisna i lekovita namirnica za prevenciju i lečenje mnogih bolesti. Savetujemo vam da integralni pirinač često koristite u ishrani kao glavno jelo ili kao dodatak drugim jelima.

Naslov: Re: Intengralni pirinac Pet Apr 30, 2010 6:43 pm

Moze li neki recept?

Naslov: Re: Intengralni pirinac Pet Apr 30, 2010 8:06 pm

Evo link sa gomilomrecepata sa naseg foruma :

http://www.google.com/search?sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=integralni++pirinac+site:https://vegan.editboard.com

Naslov: Re: Intengralni pirinac Sub Maj 01, 2010 5:07 am

Ja rizu spremam na egzotican nacin. Uzmem salicu integralne bazmati rize, dva do tri klincica i oko pet cardamoma. U posudi ugrijem maslinovo ulje, ubacim rizu, stavim klincic i cardamom i mjesam da sve postane staklasto ( moze i malo soli tko smije). Prelijem sa salicom ipo hladne vode, poklopim i smanjim vatru na minimum. Riza se kuha tocno trideset minuta. U toku kuhanja poklopac se nesmije dignuti, mora ostati poklopljeno trideset minuta. U tome je tajna ovog nacina kuhanja. Ukusno i jednostavno.
Pozdrav

Naslov: Re: Intengralni pirinac Sub Maj 01, 2010 8:22 pm

Hvala puno Very Happy

Posle sam i sama nasla gomilu recepata ovde kod vas.
Ali ne znam sta su klincici?Pomidora jel ova tvoja verzija pirinca slatka ili slana?
Obozavam integralni pirinac,od kad sam ga prvi put probala.Danas sam ga samo skuvala bez ikakvih dodataka i dodala od gore suvo proprzen susam.Odlicno je!Inace od skoro sam vegeterijanac i moja porodica jos uvek malo negoduje,ali polako se privikavamo!Vas forum mi je puno pomogao u mogucnostima kombinovanja hrane,zacina itd...Od skoro sam se i registrovala pa se nadam da cemo se lepo druziti.Pozdrav svima emotions

Naslov: Re: Intengralni pirinac Ned Maj 02, 2010 1:33 pm

Slana verzija. Klincic, garofulanin papar ili clous de girofle. Plod je jedne vrste karanfila. Bas mirise kao oni starinski karanfili. Upomoc ljudi, kako to zovete u Srbiji?!
Integralna riza sa sezamom i ja volim tako. Jednostavno i ukusno.
Pozdrav

Naslov: Re: Intengralni pirinac Ned Maj 02, 2010 3:06 pm

Klincic - karanfilic.

Naslov: Re: Intengralni pirinac Ned Maj 02, 2010 3:23 pm

Hvala Branko!

Naslov: Re: Intengralni pirinac Pon Maj 03, 2010 7:45 pm

E moracu da probam-primamljivo deluje.
Hvala na objasnjenju Smile

novi član Broj poruka : 7 Datum upisa : 23.03.2011

Nzm da li sam ja jedini, ali meni je ovaj integralni pirinač baš nekako bljutavog ukusa... Verovatno sam prilikom pravljenja nešto zeznuo, a možda je i navika na rafinisani. Baš ću sutra probati da ga ponovo skuvam, imate li možda neki savet kako da ispadne ukusniji?! Very Happy

Naslov: Re: Intengralni pirinac Čet Mar 24, 2011 7:09 am

Svakako jeste drugacijeg ukusa. Stvar je navike.
Isprobaj ga u nekim jelima, uz neke zacien koje volis...

Naslov: Re: Intengralni pirinac Pet Mar 25, 2011 9:05 pm

Meni je u pocetku bio bljutav, pa sam problem resila dodajuci malo vise soli. sada ga jedem i bez nje. Kao sto rece Branko - eksperimentisi.
Dobrodosao!

novi član Broj poruka : 7 Datum upisa : 23.03.2011

hvala Branko i dmitras, probaću malo da ga uzačinim Very Happy

» Pirinac sa grizom
» Braon pirinac
» Pirinac sa povrcem
» Arapski pirinac s povrce
» Integralni pirinac sa karijem