Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliGalerijaKalendarFAQ - Često Postavljana PitanjaTražiLista članovaKorisničke grupe
Zadnje teme
» Soja poreklo priprema i jos po nesto
Uto Nov 01, 2016 5:09 pm od zugicradovan

» Sojino mleko
Ned Maj 15, 2016 5:23 pm od zugicradovan

» Novi clan
Sub Jul 18, 2015 9:26 pm od TechnciKing

» Veganski omlet
Pet Maj 15, 2015 11:08 am od AmonRa

» Vitamix blender
Pet Maj 15, 2015 10:44 am od AmonRa

» Imate li savet?
Sre Mar 25, 2015 11:53 am od Rodman

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
Ned Mar 15, 2015 9:37 pm od statomir

» Šta raditi kada su ukućani mesožderi?
Sre Jan 28, 2015 10:00 am od Adonia

» ZAPECENE MAKARONE SA PARADAJZOM
Pet Dec 26, 2014 8:58 pm od cmile

» Musaka od spanaca i pirinca
Pet Dec 26, 2014 3:05 pm od cmile

» potrbni saveti novajliji....
Pet Dec 26, 2014 2:03 pm od jelena1gol

» kolaci od soje
Čet Nov 20, 2014 6:47 pm od zugicradovan

» Tofu - uradi sam
Čet Nov 20, 2014 6:22 pm od zugicradovan

» Koliko nas je na Facebook-u?
Pon Nov 17, 2014 6:49 am od Drama

» Biljna mleka u aparatu
Čet Nov 13, 2014 9:52 pm od Branko

» 80/10/10 Diet
Čet Avg 28, 2014 7:56 am od Branko

» Lijek za rak ?
Pet Jul 25, 2014 10:12 am od armageddon381

» Lecenje gladovanjem
Pet Jul 25, 2014 10:09 am od armageddon381

» MULTIPLA SKLEROZA
Pet Jul 25, 2014 10:07 am od armageddon381

» lečenje najtežih bolesti - alternativa i eugenika
Čet Jul 24, 2014 1:26 pm od armageddon381

Sirovahrana SHOP
Sok pšenične trave

PlanetBio superhrana
Planet Bio superhrana sada i u Srbiji - ekskluzivno u sirovahrana web shop-u
Balans Medika+

Pulsna dijagnostika

Etarget
Vege hostel/pansion
Ključne reči
hrana dijeta sirova namaz proso recepti sremusa ishrana salata hleb recept pita AVOKADO tofu patlidzan sokovi klice jogurt kupus tikvice mleko maslacka kopriva ulje KROMPIR jela
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 16 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 16 Gosta :: 2 Provajderi

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 2:08 pm
Facebook
Čajevi za


Share | 
 

 Grozdje

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
anasana
Urednik
Urednik


Broj poruka : 2174
Godina : 37
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

PočaljiNaslov: Grozdje   Čet Feb 04, 2010 10:44 am



Iako se o hranljivim i lekovitim svojstvima grožđa dosta zna, navešćemo još neke korisne informacije. Grožđe čovečanstvo koristi već nekoliko hiljada godina za ishranu (Egipćani, Feničani, Kinezi...), a od Stare Grčke i Rima pominje se i vino.





Vrste grožđa



Grožđe je veoma rasprostranjeno u svetu i smatra se da ima nekoliko hiljada vrsta. Postoje vrste koje su pogodne i za jelo i za spravljanje vina, a postoje vrste samo za jelo ili samo za vino. Za uzgajanje vinove loze i dobijanje kvalitetnog grožđa potrebno je posebno podneblje, klima, zemljište, ali i dosta stručnog rada.



Grožđe se razlikuje po boji, ukusu, veličini i obliku zrna.

Neke od najpoznatijih sorti crnog grožđa su: sovinjon, merlot, pinot i širaz, a belog - šardone, semiljon, rizling i traminer.





Korisni sastojci



Grožđe je pogodno za dijetalnu ishranu, a bogato je mineralima, vitaminima i drugim korisnim sastojcima. Interesantno je da semenke grožđa imaju jako andioksidaciono dejstvo na organizam.

Zrelo grožđe sadrži mnoge korisne sastojke:

  • antocijane
  • biljna vlakna
  • biljne masti
  • vitamin A
  • vitamin B
  • vitamin C
  • bitamin E
  • gvožđe
  • epikatehin
  • jabučnu kiselinu
  • kalijum
  • kalcijum
  • katehin
  • kvercetin
  • magnezijum
  • mangan
  • minerale
  • natrijum
  • organske kiseline
  • polifenole
  • rasveratrol
  • silicijum
  • flavonoide
  • fosfor
  • celulozu
  • šećer (fruktoza i glukoza)





_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://www.google.rs
anasana
Urednik
Urednik


Broj poruka : 2174
Godina : 37
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

PočaljiNaslov: Re: Grozdje   Čet Feb 04, 2010 10:46 am



Primena u ishrani



Pored vina, koriste se sokovi od čistog grožđa, ali i kokteli sa drugim voćnim sokovima.



Zahvaljujući savremenim hladnjačama i brzom transportu, sveže grožđe je stalno na raspolaganju za ishranu. Suvo grožđe se koristi u savremenoj ishrani, naročito za spravljanje poslastica.



Grožće se koristi u ishrani kao desert, salata, užina, začin, dodatak jelima...





Korišćenje



Najbolje i najbogatije korisnim sastojcima je sveže grožđe, pa se zato ona najviše preporučuje. Grožđe je dobar antioksidans i deluje protiv bakterija i virusa, ali se koristi i u savremenoj farmaciji i kozmetici.





Lekovita svojstva



Grožđe ima lekovita svostva koja povoljno deluju na neke bolesti i tegobe:

  • avitaminoza
  • alergije
  • Alchajmerova bolest
  • anemija
  • angina pektoris
  • arteroskleroza
  • bolesti želuca
  • bolesti zuba, desni, grla i ždrela
  • bronhitis, prehlada i grip
  • visok krvni pritisak
  • gojaznost
  • gubitak apetita
  • gubitak koncentracije
  • zatvor
  • infektivna oboljenja
  • infarkt
  • slabljenje imunološkog sistema
  • kašalj
  • kamen u žuči
  • kožne bolesti (bubuljice)
  • nadutost
  • neke vrste raka
  • nervoza
  • nesanica
  • očne bolesti
  • otežano mokrenje i problemi sa bubrezima
  • povišen nivo holesterola
  • problemi sa varenjem
  • problemi sa želucem i jetrom
  • problemi sa kosom
  • problemi sa mišićima
  • problemi sa prostatom
  • problemi sa nervima
  • problemi sa krvnim sudovima
  • problemi sa plućima i disajnim organima
  • problemi sa polnim organima
  • problemi sa cirkulacijom
  • razdražljivost
  • reumatični procesi
  • sinuzitis
  • hronični umor
  • nestabilna crevna flora
  • šlog





_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://www.google.rs
anasana
Urednik
Urednik


Broj poruka : 2174
Godina : 37
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

PočaljiNaslov: Re: Grozdje   Čet Feb 04, 2010 10:48 am



Grožđe se koristi u narodu za jačanje krvi, ali povoljno deluje i na: bubrege, jetru, žuč, kožu, prostatu, stomak, creva, srce, krvne sudove i imuni sistem. Pored toga, dokazano je da grožđe u ishrani usporava procese starenja i pomaže organizmu u borbi protiv toksina, virusa i karcinoma.





Vinsko sirće



Vinsko sirće ima velikih prednosti kao začin i dodatak jelima u ishrani. Vinsko sirće se preporučuje za lošu cirkulaciju, gljivične infekcije, kožne bolesti, probleme sa varenjem i usnom dupljom.





Crveno vino



Zahvaljujući osobinama grožđa i njegovim sastojcima, svakodnevno konsumiranje, u manjih količnama, crvenog ili crnog vina veoma povoljno deluje na organizam, a naročito na srce i krvne sudove (povišen krvni pritisak). Naravno, vino je veoma korisno ako se pije u umerenim količinama.





Sok od grožđa



Sok od grožđa je veoma hranljiv i lekovit napitak, a naročito povoljno deluje na jetru.

Na osnovu navedenog, vidimo da su legende iz davnina o lekovitosti grožđa i danas veoma aktuelne. Poznato je da Francuzi dosta jedu grožđe i umereno piju vino, pa zato imaju manje problema sa srcem i krvnim sudovima od ostalih naroda.



Kombinacija glatke strukture i slatkog ukusa učinila je ovo voće popularnim, bilo u vidu užine između obroka, ili u vidu dodatka voćnim i povrćnim salatama. Zahvaljujući tome što ga ima u mnogo raznih vrsta, sveže grožđe nam je na raspolaganju tokom čitave godine.





Zdravstvene koristi



Zahvaljujući kombinaciji svojih sastojaka, grožđe pomaže u održavanju zdravog i fleksibilnog mišićnog sklopa, u zaštiti od srčanih bolesti, u snižavanju holesterola, u smanjivanju rizika od Alchajmerove bolesti, u održavanju zdravlja plućnih krila i u borbi protiv hipertenzije. Razlog za mnoge dobre osobine koje se pripisuju crvenom vinu upravo je grožđe kao njegov glavni sastojak.





Osnovne osobine grožđa



Plod grožđa sastoji se od sitnih bobica sa glatkom kožicom oko želatinaste unutrašnjosti. Postoji puno vrsta grožđa i veoma su različite među sobom. Neke vrste sadrže npr. sitne semenke, a neke ne.



Neke vrste grožđa koriste se za jelo u prirodnom obliku, neke se koriste u proizvodnji vina, a neke za proizvodnju suvog grožđa. Smatra se da postoji više hiljada vrsta. Razlikuju se po boji, veličini, ukusu i drugim karakteristikama. Najzastupljenije boje su zelena, crvena, ćilibaržuta, modrocrna i roze.




_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://www.google.rs
anasana
Urednik
Urednik


Broj poruka : 2174
Godina : 37
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

PočaljiNaslov: Re: Grozdje   Čet Feb 04, 2010 10:50 am



Najpoznatije evropske vrste su:

  • Tomson - bez semenki, žuto zelene boje.
  • Carsko grožđe - sadrži semenke i roze je boje.
  • Crni korint - roze je boje, a plodovi su veoma sitni.




Poreklo grožđa



Grožđe ima dalekosežnu i bogatu istoriju. Smatra se da je divlje grožđe raslo i u praistoriji, a nađeni su dokazi da je proizvodnja grožđa bila poljoprivredna grana u Aziji 5000 p.n.e. Poput smokve, i grožđe ima bitnu ulogu u biblijskim parabolama, gde je nazvano "plodom vinove loze". Crteži ovog voća nađeni su i u egipatskim piramidama, među hijeroglifima.



Tokom grčke i rimske civilizacije, grožđe dobija još jednu bitnu ulogu, koja je opstala do danas: počinje da se koristi u proizvodnji vina.

U 19. veku, jedna vrsta insekta nenamerno doneta iz Amerike zamalo da uništi sve vrste grožđa od kojih se u ovoj zemlji proizvodilo vino. I danas u ovoj zemlji ima mnogo vinograda, kao i u Italiji, Španiji, Americi, Meksiku i Čileu.



Grožđe sa začinima kuvajte na tihoj vatri, pa ga poslužite sa kuvanom piletinom.

Grožđe je odličan dodatak voćnim salatama.

Uz vino, servirajte grožđe i tvrdi sir.



Konsumiranje grožđa dovodi do snižavanja krvnog pritiska i poboljšava srčanu funkciju. Američki naučnici otkrili su ovaj efekat na laboratorijskim pacovima koje su hranili veoma slanom hranom.



Dr Mičel Sejmor (Mitchell Seymour) iz laboratorije za ispitivanje zaštite srca, sa Univerziteta u Mičigenu, rekao je da ovo otkriće potvrđuje teoriju da se u grožđu nalazi materija koja ima direktan uticaj na snižavanje rizika obolevanja kardiovaskularnog sistema.



U studiji koju je sprovodio dr Sejmor sa saradnicima ispitivan je uticaj običnog grožđa na laboratorijskim pacovima koji su bolovali od visokog krvnog pritiska izazvanog unošenjem veoma slane hrane. Druga grupa pacova dobijala je veoma slanu hranu bez dodatka grožđa. Posle 18 nedelja, pacovi koji su jeli slanu hranu i grožđe imali su niži krvni pritisak, bolju srčanu funkciju, smanjenje zapaljenskih procesa u organizmu i manje znakova oštećenja srčanog mišića u poređenju sa pacovima koji su jeli slanu hranu bez unošenja grožđa.



Dr Sejmor je izjavio da je to još jedna potvrda da hrana bogata voćem i povrćem blagotvorno deluje na snižavanje krvnog pritiska.




_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://www.google.rs
loonyc
Član
Član


Broj poruka : 91
Godina : 30
Lokacija : Subotica
Datum upisa : 14.01.2010

PočaljiNaslov: Re: Grozdje   Pet Feb 19, 2010 8:06 pm

Odlican post,hvala na tolikim korisnim informacijama sunny
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://pravazaradananetu.blogspot.com/
Levi Car
novi član
novi član


Broj poruka : 7
Datum upisa : 23.03.2011

PočaljiNaslov: Re: Grozdje   Sre Mar 23, 2011 9:29 pm

anasana ::



Crveno vino



Zahvaljujući osobinama grožđa i njegovim sastojcima, svakodnevno konsumiranje, u manjih količnama, crvenog ili crnog vina veoma povoljno deluje na organizam, a naročito na srce i krvne sudove (povišen krvni pritisak). Naravno, vino je veoma korisno ako se pije u umerenim količinama.




cheers

Kako volim kad makrobiotičar kažu da možemo da pijemo alkohol king
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Grozdje   Danas u 11:51 am

Nazad na vrh Ići dole
 
Grozdje
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana :: Recepti :: O namirnicama-
Skoči na: