Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliGalerijaKalendarČesto Postavljana PitanjaTražiLista članovaKorisničke grupe
Zadnje teme
» Soja poreklo priprema i jos po nesto
Čet Jun 08, 2017 11:04 am od zugicradovan

» Sojino mleko
Ned Maj 15, 2016 5:23 pm od zugicradovan

» Novi clan
Sub Jul 18, 2015 9:26 pm od TechnciKing

» Veganski omlet
Pet Maj 15, 2015 11:08 am od AmonRa

» Vitamix blender
Pet Maj 15, 2015 10:44 am od AmonRa

» Imate li savet?
Sre Mar 25, 2015 11:53 am od Rodman

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
Ned Mar 15, 2015 9:37 pm od statomir

» Šta raditi kada su ukućani mesožderi?
Sre Jan 28, 2015 10:00 am od Adonia

» ZAPECENE MAKARONE SA PARADAJZOM
Pet Dec 26, 2014 8:58 pm od cmile

» Musaka od spanaca i pirinca
Pet Dec 26, 2014 3:05 pm od cmile

» potrbni saveti novajliji....
Pet Dec 26, 2014 2:03 pm od jelena1gol

» kolaci od soje
Čet Nov 20, 2014 6:47 pm od zugicradovan

» Tofu - uradi sam
Čet Nov 20, 2014 6:22 pm od zugicradovan

» Koliko nas je na Facebook-u?
Pon Nov 17, 2014 6:49 am od Drama

» Biljna mleka u aparatu
Čet Nov 13, 2014 9:52 pm od Branko

» 80/10/10 Diet
Čet Avg 28, 2014 7:56 am od Branko

» Lijek za rak ?
Pet Jul 25, 2014 10:12 am od armageddon381

» Lecenje gladovanjem
Pet Jul 25, 2014 10:09 am od armageddon381

» MULTIPLA SKLEROZA
Pet Jul 25, 2014 10:07 am od armageddon381

» lečenje najtežih bolesti - alternativa i eugenika
Čet Jul 24, 2014 1:26 pm od armageddon381

Sirovahrana SHOP
Sok pšenične trave

PlanetBio superhrana
Planet Bio superhrana sada i u Srbiji - ekskluzivno u sirovahrana web shop-u
Balans Medika+

Pulsna dijagnostika

Etarget
Vege hostel/pansion
Ključne reči
sremusa kopriva maslacka
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 16 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 16 Gosta :: 2 Provajderi

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 2:08 pm
Facebook
Čajevi za


Delite | 
 

 RABARBARA

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
anasana
Urednik
Urednik
avatar

Broj poruka : 2174
Godina : 38
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

PočaljiNaslov: RABARBARA   Pet Jan 22, 2010 1:00 pm



RABARBARA, rebarnara, reven (Rheum rhabarbarum) – višegodišnja zeljasta biljka sa krupnim listovima (koji se ne koriste za ishranu, jer list sadrži oksalate, otrove) i dugim debelim zelenim, ljubičastim, ili ružičastim drškama-stabljikama (Rhizoma Rhei).

Drške se oljušte, a mesnati deo stabljike je za ishranu. Malo je kiselkastog ukusa, podseća na kisele jabuke. Bledo crvene drške sitnijih listova su slađe nego od tamnocrvenih krupnijih listova.

Drška sadrži:

1. minerale kalcijum,

2. kalijum,

3. magnezijum,

4. nangan,

5. gvožđe i

6. fosfor,

7. vitamine A,

8. C,

9. B3,

10. B5 i

11. D,

12. jabučnu, l

13. imunsku (zaslužne za osvežavajući ukus) i

14. oksalnu kiselinu u obliku kalcijumove i kalijumove soli kao i antrakinonske glikozide.

15. Drška je bogata dijetalnim vlaknima.



Od drške se priprema: čorba, sarma, salata, umak, ukusan kompot (naročito u rano proleće kada nema drugog povrća), za pripremu marmelade, džemova i kao dodatak nekim poslasticama, npr.: za kolače i deserte.

Kiselost rabarabare se ublažava dodavanjem limunovog soka ili vina. Očišćene, oprane i iseckane stabljike mogu se seckati i odlagati u zamrzivač. Za zamrzavanje: oprati strukove, skinuti listove i kožu sa drške, iseći na kocke, ocediti i odmah upakovane zamrznuti. Od oguljenih lisnih drški pravi se odlična salata.



Lekovita svojstva: stimuliše organe za varenje, rad želuca, creva i tvrdu stolicu, prečišćava (detoksinira) krv, popravlja raspoloženje i smiruje nerve.



Kontraindikacije: veće konzumirane količine imaju izrazito kiselu reakciju u organizmu što može izazvati pomanjkanje kalcijuma. Treba je kombinovati sa baznim ili neutralnim namirnicama (presno povrće, luk, krompir, pitomi kesten, bezglutenske klice i dr.).


_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://www.google.rs
anasana
Urednik
Urednik
avatar

Broj poruka : 2174
Godina : 38
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

PočaljiNaslov: Re: RABARBARA   Pet Jan 22, 2010 1:02 pm



Napitak od rabarbare

Potrebno:
25 dg drški rabarbare
10 dg šećera
1 kešika domaćeg vanilin šećera
3 kašike gustog soka od jagoda
3 kašike limunovog soka
3 dl mleka


Priprema:
Mlade drške rabarbare očistiti, iseći na manje komade i pomešati sa šećerom, vanilom i sokom od jagoda. Dinstati deset minuta i ostaviti da se ohladi. Pasirati, pomešati sa limunovim sokom i mlekom. Usuti u četiri veće čaše i svaku ukrasiti šlagom.




Kompot od rabarbare

Potrebno:
1,5 kg drški rabarbare
50 dg šećera
3 dl vode
1 komadić vanile
1 limun


Priprema:
Drške oprati, oljuštiti i iseći na komade dužine 5-7 cm. šećer umešati u vodu i staviti da proključa. Isečene drške rabarbare staviti u provreli šećerni sirup. Dodati komadić kore vanile i soka od limuna i kuvati nekoliko minuta. Kuvane rabarbare složiti u sterilozavanu teglu, preliti sirupom i povezati celofanom pokvašeni alkoholom. Tegle utrpati i ostaviti da se ohlade, a zatim čuvati na hladnom i tamnom mestu.




Džem od rabarbare

Potrebno:
2 kg drški rabarbare
2,5 kg šećera
1 kašičica cimeta u prahu


Priprema:
Peteljke rabarbare oprati, oljuštiti, iseći na kocke i staviti u sud. Dodati šećer i cimet i mešajući kuvati 8-12 minuta da omekšaju. Prema potrebi, ako želite gušći džem, dodati kašu od rendanih jabuka.




Džem od rabarbare i banana
(za 6 teglica od 250 ml)


Potrebno:
80 dg rabarbare (približna težina)
2 banane (ili 2 grejpfruta)
1 limun
1 kg šećera (1:1)


Priprema:
Banane oljuštiti, izvagati, iseći na komade, izmiksirati ili staviti u činiju i viljuškom dobro izgnječiti. Prema težini banana razliku do 1 kg dopuniti sa opranim, oljuštenim i sitno isečenim komadima rabarbare. Rabarbaru (ili grejpfrut, banane, sok od limuna i šećer staviti u duboku posudu i dobro izmešati. Kada masa proključa, smanjiti temperaturu i uz mešanje neka krčka još oko 4 minuta. Vruć džem sipati u dobro oprane, isprane toplom vodom i oceđene teglice i hermetički zatvoriti poklopcem. Teglice izvrnuti na polopce i držati prevrnute oko 5 minuta. Mnogo kvalitetnija je crvena rabarbara, u odnosu na zelenu, bilo da ima zeleno ili crveno meso.







_________________
http://muckalica.freeforums.org/

Za one koji zele da sire znanje o zdravoj ishrani otvoren je podforum sa receptima. Dobrodosli!

Nijedna stvar (fzi) nije najvaznija stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://www.google.rs
 
RABARBARA
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana :: Recepti :: O namirnicama-
Skoči na: