Zdrava ishrana
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.


Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliLatest imagesGalerijaTraži
Zadnje teme
» Sokovnici
Celer Icon_minitimeNed Jul 23, 2023 10:26 am od Arijel5

» moj kuvar
Celer Icon_minitimeNed Jun 21, 2020 2:15 pm od zugicradovan

» kolaci od soje
Celer Icon_minitimeNed Apr 28, 2019 4:11 pm od zugicradovan

» Soja poreklo priprema i jos po nesto
Celer Icon_minitimePon Apr 01, 2019 6:52 pm od zugicradovan

» kuhinjski aparati za pripremu sirove hrane?
Celer Icon_minitimePet Jan 25, 2019 9:47 am od Pevaljka

» Sojino mleko
Celer Icon_minitimePet Feb 23, 2018 5:17 pm od zugicradovan

» Novi clan
Celer Icon_minitimeSub Jul 18, 2015 9:26 pm od TechnciKing

» Veganski omlet
Celer Icon_minitimePet Maj 15, 2015 11:08 am od AmonRa

» Vitamix blender
Celer Icon_minitimePet Maj 15, 2015 10:44 am od AmonRa

» Imate li savet?
Celer Icon_minitimeSre Mar 25, 2015 11:53 am od Rodman

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
Celer Icon_minitimeNed Mar 15, 2015 9:37 pm od statomir

» Šta raditi kada su ukućani mesožderi?
Celer Icon_minitimeSre Jan 28, 2015 10:00 am od Adonia

» ZAPECENE MAKARONE SA PARADAJZOM
Celer Icon_minitimePet Dec 26, 2014 8:58 pm od cmile

» Musaka od spanaca i pirinca
Celer Icon_minitimePet Dec 26, 2014 3:05 pm od cmile

» potrbni saveti novajliji....
Celer Icon_minitimePet Dec 26, 2014 2:03 pm od jelena1gol

» Tofu - uradi sam
Celer Icon_minitimeČet Nov 20, 2014 6:22 pm od zugicradovan

» Koliko nas je na Facebook-u?
Celer Icon_minitimePon Nov 17, 2014 6:49 am od Drama

» Biljna mleka u aparatu
Celer Icon_minitimeČet Nov 13, 2014 9:52 pm od Branko

» 80/10/10 Diet
Celer Icon_minitimeČet Avg 28, 2014 7:56 am od Branko

» Lijek za rak ?
Celer Icon_minitimePet Jul 25, 2014 10:12 am od armageddon381

Ključne reči
sladoled Knjige indijskih vegane vegetarijanci proso majonez šargarepa sremusa tikvice keks piramida kafa kakao sirove recepti jogurt free namaz kopriva avokado puding maslacka tofu sirova oraha
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 31 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 31 Gosta :: 2 Provajderi

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 2:08 pm
Čajevi za


 

 Celer

Ići dole 
AutorPoruka
anasana
Urednik
Urednik
anasana


Broj poruka : 2174
Godina : 44
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

Celer Empty
PočaljiNaslov: Celer   Celer Icon_minitimeSre Jan 20, 2010 10:20 am



Divlji celer koristili su za jelo drevni Egipćani, Grci i Rimljani i o tome postoje mnogi istorijski zapisi. Celeru su kroz istoriju, zbog mirisa i ukusa, pripisivana razna simbolična značenja. Divlji celer i danas raste u močvarnim i priobalnim područjima Evrope, ali se u ishrani od 16. veka koristi domaći celer.



I u našoj kulturi je celer poznat od davnina, pa se u narodnim predanjima i pesmama pominje i kao afrodizijak.





Korisni satojci



Celer ima malu energetsku vrednost, pa je pogodan za dijetalnu ishranu, ali je zato bogat mineralima, vitaminima i drugim korisnim sastojcima.





Celer sadrži hranljive i korisne satojke u korenu, stablu i listovima:

  • belančevine
  • vitamin C
  • vitamin B1
  • vitamin B2
  • vitamin PP
  • vitamin E
  • gvožđe
  • eterična ulja
  • karotin
  • kalijum
  • kalcijum
  • natrijum
  • ugljene hidrate
  • hlor






Primena u ishrani



Celer je gotovo nezamenjiv sastojak u pripremi domaće supe ili čorbe s mesom. Pored toga što jelu ili supi daje odličan prepoznatljiv ukus, celer sadrži hranljive materije, pa njima obogaćuje i tečnost u kojoj se kuva.



Da bi u jelu koje pripremamo i samom celeru ostalo što više korisnih sastojaka, celer se stavlja u vrelu vodu i kratko kuva. Obično se pri pripremi jela uz celer dodaje i peršun kako bi ukus bio potpun.



Celer se sirov koristi za pripremanje salate, ali veoma brzo potamni u prisustvu vazduha, pa zato treba da se poprska limunovim sokom ili sirćetom.

Nazad na vrh Ići dole
http://www.google.rs
anasana
Urednik
Urednik
anasana


Broj poruka : 2174
Godina : 44
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

Celer Empty
PočaljiNaslov: Re: Celer   Celer Icon_minitimeSre Jan 20, 2010 10:22 am



Lekovito dejstvo



Utvrđeno je da celer i jela od celera pomažu u lečenju mnogih bolesti i tegoba:

  • reumatizam
  • vrtoglavica
  • visok krvni pritisak
  • glavobolja
  • migrena
  • giht
  • gojaznost
  • katar pluća
  • nadutost
  • zatvor
  • grčevi u grudima
  • bolesti želuca
  • kamen u bubregu
  • kamen u bešici
  • kamen u žuči
  • smanjeni apetit
  • avitaminoza
  • otežano mokrenje
  • malokrvnost
  • dijabetes
  • problemi sa varenjem
  • mamurluk
  • problemi sa jetrom
  • nervoza
  • reumatoidni artritis
  • neke vrste raka
  • problemi sa nervima
  • kašalj






Veoma je lekovita smesa celera i meda ako se uzimaju dve do tri kašičice dnevno.



Celer ili sok od celera deluju lekovito i u obliku obloga ili premaza bolnih mesta za razna kožna oboljenja.



Oprez u korišćenju veće količine celera u ishrani nalaže se trudnicama i pacijentima obolelim od hroničnih bolesti bubrega, pa se pre upotrebe treba posavetovati sa lekarom.





Iz navedenog se vidi da celer treba što više koristiti u svakodnevnoj ishrani zato što povoljno deluje na: bubrege, stomak, creva, mišiće, krvne sudove i imuni sistem. Celer naravno ne može biti osnovni lek za lečenje bolesti, ali u sprečavanju nastanka bolesti i kao dodatak terapiji može biti veoma koristan.

Nazad na vrh Ići dole
http://www.google.rs
anasana
Urednik
Urednik
anasana


Broj poruka : 2174
Godina : 44
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

Celer Empty
PočaljiNaslov: Re: Celer   Celer Icon_minitimeSre Jan 20, 2010 10:24 am



Celer je postao namirnica u svakodnevnoj upotrebi, poput šargarepe, luka ili krompira. Tvrda tekstura i specifičan ukus čine ga popularnim dodatkom salata i mnogih kuvanih jela. Iako se može kupiti tokom čitave godine, najbolji i nakvalitetniji celer može se nabaviti tokom letnjih meseci, kada mu je sezona i kada ga najviše ima u supermarketima i na pijacama.





Zdravstvene koristi



Celer je izvanredan izvor vitamina C, koji je značajan za jačanje imuniteta. Unošenje dovoljno vitamina C pre svega je značajno za sprečavanje simptoma prehlade, jer je ovaj hranljivi sastojak najjači borac protiv gripa i prehlade.

Ovo povrće takođe može imati pozitivan učinak na normalnu visinu krvnog pritiska, snižavanje holesterola i kao diuretik.





Osnovne osobine



Celer je dvogodišnja biljka koja spada u istu familiju sa šargarepom, mirođijom i peršunom. Najčešće se koristi plod celera, ali se u ishrani koriste i lišće, koren i semenke celera. Ova biljka u narodu je imala i primenu kao lek.



Celer raste do visine od oko dvadeset centimetara i kupastog je oblika. Ima specifičan slankast ukus. Kod nas se jede vrsta celera koja je bele boje, a u svetu postoji još i u zelenoj varijanti. Beli celer gaji se na zasenčenom zemljištu.





Poreklo



Celer koji danas poznajemo kultivisan je od divljeg celera. Potiče iz oblasti Mediterana - iz južne Evrope i severne Afrike, a takođe je uzgajan u oblasti istočno od Himalaja. Divlji celer od današnjeg pitomog razlikuje se po tome što je imao mnogo lišća i mali plod.



Ovo povrće prvobitno je korišćeno kao lek, pa tek kasnije u ishrani. Prvo pominjanje medicinskih svojstava celera datira iz 9. veka p.n.e, i to u čuvenoj "Odiseji", velikom Homerovom epu.



Tek u srednjem veku, o ovoj biljci počinje da se razmišlja i kao o hrani, a ne samo leku.





Nekoliko ideja za posluženje:

· Dodajte iseckani celer u svoju omiljenu salatu sa tunjevinom, ili u pileću salatu.

· Poslužite se tajnom indijanske tradicije: premažite stabljike celera kikiriki-puterom. Deci će se to dopasti.

· Koristite i iseckano lišće celera u salatama.

· Skuvajte na tihoj vatri iseckani celer, radič i crni luk i pospite orasima i topljenim sirem.

· Kada sledeći put u sokovniku pravite sveži sok od šargarepe, dobićete jedinstven ukus ako dodate malo celera.





Nazad na vrh Ići dole
http://www.google.rs
Sponsored content





Celer Empty
PočaljiNaslov: Re: Celer   Celer Icon_minitime

Nazad na vrh Ići dole
 
Celer
Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana :: Recepti :: O namirnicama-
Skoči na: