Zdrava ishrana
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.


Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliLatest imagesGalerijaTraži
Zadnje teme
» Sokovnici
Safran Icon_minitimeNed Jul 23, 2023 10:26 am od Arijel5

» moj kuvar
Safran Icon_minitimeNed Jun 21, 2020 2:15 pm od zugicradovan

» kolaci od soje
Safran Icon_minitimeNed Apr 28, 2019 4:11 pm od zugicradovan

» Soja poreklo priprema i jos po nesto
Safran Icon_minitimePon Apr 01, 2019 6:52 pm od zugicradovan

» kuhinjski aparati za pripremu sirove hrane?
Safran Icon_minitimePet Jan 25, 2019 9:47 am od Pevaljka

» Sojino mleko
Safran Icon_minitimePet Feb 23, 2018 5:17 pm od zugicradovan

» Novi clan
Safran Icon_minitimeSub Jul 18, 2015 9:26 pm od TechnciKing

» Veganski omlet
Safran Icon_minitimePet Maj 15, 2015 11:08 am od AmonRa

» Vitamix blender
Safran Icon_minitimePet Maj 15, 2015 10:44 am od AmonRa

» Imate li savet?
Safran Icon_minitimeSre Mar 25, 2015 11:53 am od Rodman

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
Safran Icon_minitimeNed Mar 15, 2015 9:37 pm od statomir

» Šta raditi kada su ukućani mesožderi?
Safran Icon_minitimeSre Jan 28, 2015 10:00 am od Adonia

» ZAPECENE MAKARONE SA PARADAJZOM
Safran Icon_minitimePet Dec 26, 2014 8:58 pm od cmile

» Musaka od spanaca i pirinca
Safran Icon_minitimePet Dec 26, 2014 3:05 pm od cmile

» potrbni saveti novajliji....
Safran Icon_minitimePet Dec 26, 2014 2:03 pm od jelena1gol

» Tofu - uradi sam
Safran Icon_minitimeČet Nov 20, 2014 6:22 pm od zugicradovan

» Koliko nas je na Facebook-u?
Safran Icon_minitimePon Nov 17, 2014 6:49 am od Drama

» Biljna mleka u aparatu
Safran Icon_minitimeČet Nov 13, 2014 9:52 pm od Branko

» 80/10/10 Diet
Safran Icon_minitimeČet Avg 28, 2014 7:56 am od Branko

» Lijek za rak ?
Safran Icon_minitimePet Jul 25, 2014 10:12 am od armageddon381

Ključne reči
puding sirove vegane free majonez maslacka tofu Knjige oraha tikvice keks kopriva šargarepa sladoled proso recepti avokado indijskih piramida sremusa kakao kafa vegetarijanci namaz sirova jogurt
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 24 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 24 Gosta :: 1 Provajder

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 2:08 pm
Čajevi za


 

 Safran

Ići dole 
AutorPoruka
anasana
Urednik
Urednik
anasana


Broj poruka : 2174
Godina : 44
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

Safran Empty
PočaljiNaslov: Safran   Safran Icon_minitimeUto Jan 12, 2010 11:46 am



Njegovo ime potice od persiske reci “zaefaran” sto znaci “pozuti”.

Latinski naziv – Crocus sativus, a narodni nazivi – caforan, krok, brndusa.



Kleopatra ga je koristila kao krem za tamnjenje koze, anticki rimljani su njime ukrasavali postelje mladenaca, Fenicani su ga smatrali lekom, alhemicari su od njega proizvodili zlato. Nije vazno sto je bilo lazno...vazno je da je imalo pravi sjaj. To sto je svet otkrio da je zacin zahvaljujemo indusima.



Safran je zacinska biljka koja ima najduzu tradiciju koriscenja u fitoterapiji.



Cinjenica da je za 1kg ovog zacina potrebno 130 000 – 150 000 cvetova, ga cini jednim od najskupljih zacina na svetu.

Najvise se gaji u Iranu, Francuskoj, Spaniji, Grckoj, Turskoj i Austriji, pa se sa ovim zacinom najcesce srecete u njihovim kuhinjama.



Prisustvo safrana cete poznati po prijatnom gorkasto – pikantnom ukusu, intenzivne arome, ali pre svega po zlacanoj obojenosti jela koja se pripisuje velikom sadrzaju karotinoida.

U mediteranskoj i orjentalnoj kuhinji stavlja se u specijalitetima od pirinca i morskih plodova.





Kuvanje sa safranom:

1. Mozete birati izmedju mlevenog safrana i njegovih vlakana. Vlakna daju izrazitiji ukus od mlevenog safrana, narocito ako ih pre stavljanja u jelo istucate u avanu.

2. Ako pre svega zelite da vam jelo dobije zlatnozutu boju, dodajte safran vec na pocetku pripremanja jela.

3. Ako zelite da istaknete aromu, safran stavite pred sam kraj kuvanja.

4. Neiskoriscen zacin drzite dalje od delovanja svetlosti i vlage. Treba da se cuva u zatvorenim staklenim ili metalnim posudama.

5. Kao i u slucaju drugih retkih mesavina zacina, kupovanjem na orjentalnim pijacama ili u neproverenim prodavnicama zacina, izlazete se riziku da po ceni safrana kupite nesto sto na njega lici, ali ni u kom slucaju nije safran ( pre je jeftina mesavina mlevene kurkume).





Treba zapamtiti da:

1. Pravi safran nije jeftin

2. Ima izrazitu aromu koja odmah udara u nos, cim se otvori vrecica.

3. Safran, bilo da je mleven ili u vlaknima, ima intenzivno crvenkastu boju bez belih tacaka ili nekih drugih necistoca.



Nazad na vrh Ići dole
http://www.google.rs
anasana
Urednik
Urednik
anasana


Broj poruka : 2174
Godina : 44
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

Safran Empty
PočaljiNaslov: Re: Safran   Safran Icon_minitimeUto Jan 12, 2010 11:48 am



Safran se vekovima upotrebljava kao lek:



1. Protiv oboljenja bubrega

2. Poremecaja u radu srca – preskakanja i aritmije

3. Poboljsava apetit

4. Regulise probavu

5. Inhaliranjem vodenom parom sa ekstraktom safrana efikasna terapija protiv glavobolje, migrene i vrtoglavice.

6. Bogatstvo riboflavinom – vitaminom B2 – odgovornom za stvaranje crvenih krvnih zrnaca

7. Sadrzi materiju krocetin koja dokazano snizava nivo holeserola i stetnih masti u organizmu

8. Pomaze u slucaju aterioskleroze

9. Znatno smanjuje rizik od srcanog udara

10. Njegov miris ima blago sedativno dejstvo koje je dobro za:

· Smirenje

· eliminaciju stresa

· Melanholije

· Depresije

· A u jacim dozama izaziva stanje opijenosti.





Istazivanja su pokazala nesumnjivu lekovitost safrana, ali i da se nesavesnim rukovanjem i prekomernom upotrebom ( velike kolicine), moze biti veoma opasan po zdravlje, pogotovo dece.



Nazad na vrh Ići dole
http://www.google.rs
anasana
Urednik
Urednik
anasana


Broj poruka : 2174
Godina : 44
Lokacija : Novi Beograd
Datum upisa : 09.02.2009

Safran Empty
PočaljiNaslov: Re: Safran   Safran Icon_minitimeUto Jan 12, 2010 11:49 am



Dnevna kolicinasafrana koja se bez rizika sme uneti u organizam je 2 – 3 grama dnevno – u zavisnosti od telesne tezine pacijenta. U dozama preko 5 gr izaziva tegobe kao: osecaj mucnine, povracanje, a unosenje 10 i vise grama dovodi do veoma ozbiljnih medicinskih stanja. Zato su fitoterapeuti iskljucili upotrebu safrana u lecenju odojcadi i starijih osoba.







Bolesti bubrega:



U 1l vode dodati 250gr suvih plodova brusnice. Kuvati dok bobice ne omeksaju, procediti, pa u caj dodati kasikicu safrana. Piti tokom celog dana.





Bolne i obilne menstruacije:



Istucati u prah kasikicu semena mirodjije, dodati kasikicu safrana i dosuti solju kljucale vode. Poklopiti, ostaviti da stoji 1h, pa procediti kroz gazu. Piti ohladjeno tokom dana.





Snizavanje holesterola:



Usitniti u blenderu sargarepu i pola celera, dodati solju svezeg soka od pomarandze i pola kasikice safrana. Dobro promesati, i piti ujutru i uvece.





Praktika – lekovito bilje





Nazad na vrh Ići dole
http://www.google.rs
Sponsored content





Safran Empty
PočaljiNaslov: Re: Safran   Safran Icon_minitime

Nazad na vrh Ići dole
 
Safran
Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana :: Recepti :: O namirnicama-
Skoči na: