Vegetarijanski i veganski recepti - zdravlje na vašem tanjiru!
 
PrijemPristupiRegistruj sePortalliGalerijaKalendarFAQ - Često Postavljana PitanjaTražiLista članovaKorisničke grupe
Zadnje teme
» Soja poreklo priprema i jos po nesto
Uto Nov 01, 2016 5:09 pm od zugicradovan

» Sojino mleko
Ned Maj 15, 2016 5:23 pm od zugicradovan

» Novi clan
Sub Jul 18, 2015 9:26 pm od TechnciKing

» Veganski omlet
Pet Maj 15, 2015 11:08 am od AmonRa

» Vitamix blender
Pet Maj 15, 2015 10:44 am od AmonRa

» Imate li savet?
Sre Mar 25, 2015 11:53 am od Rodman

» Totalna terapija Rudolfa Brojsa
Ned Mar 15, 2015 9:37 pm od statomir

» Šta raditi kada su ukućani mesožderi?
Sre Jan 28, 2015 10:00 am od Adonia

» ZAPECENE MAKARONE SA PARADAJZOM
Pet Dec 26, 2014 8:58 pm od cmile

» Musaka od spanaca i pirinca
Pet Dec 26, 2014 3:05 pm od cmile

» potrbni saveti novajliji....
Pet Dec 26, 2014 2:03 pm od jelena1gol

» kolaci od soje
Čet Nov 20, 2014 6:47 pm od zugicradovan

» Tofu - uradi sam
Čet Nov 20, 2014 6:22 pm od zugicradovan

» Koliko nas je na Facebook-u?
Pon Nov 17, 2014 6:49 am od Drama

» Biljna mleka u aparatu
Čet Nov 13, 2014 9:52 pm od Branko

» 80/10/10 Diet
Čet Avg 28, 2014 7:56 am od Branko

» Lijek za rak ?
Pet Jul 25, 2014 10:12 am od armageddon381

» Lecenje gladovanjem
Pet Jul 25, 2014 10:09 am od armageddon381

» MULTIPLA SKLEROZA
Pet Jul 25, 2014 10:07 am od armageddon381

» lečenje najtežih bolesti - alternativa i eugenika
Čet Jul 24, 2014 1:26 pm od armageddon381

Sirovahrana SHOP
Sok pšenične trave

PlanetBio superhrana
Planet Bio superhrana sada i u Srbiji - ekskluzivno u sirovahrana web shop-u
Balans Medika+

Pulsna dijagnostika

Etarget
Vege hostel/pansion
Ključne reči
recepti salata kopriva recept tofu hleb ulje dijeta sremusa ishrana hrana proso kupus maslacka namaz klice jela jogurt mleko sirova patlidzan pita KROMPIR tikvice sokovi AVOKADO
Pristupi
Korisničko ime:
Šifra:
Pristupi automatski pri svakoj poseti: 
:: Zaboravio sam šifru
Ko je trenutno na forumu
Imamo 13 korisnika na forumu: 0 Registrovanih, 0 Skrivenih i 13 Gosta :: 2 Provajderi

Nema

Najviše korisnika na forumu ikad bilo je 326 dana Sub Sep 17, 2011 2:08 pm
Facebook
Čajevi za


Share | 
 

 NAČINI UPOTREBE ZAČINA I TRAVA

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Viki de Marko
Počasni član
Počasni član


Broj poruka : 164
Godina : 43
Lokacija : Smederevo
hobi : hobi - Web grafika
Datum upisa : 03.01.2007

PočaljiNaslov: NAČINI UPOTREBE ZAČINA I TRAVA   Sre Jan 10, 2007 8:37 pm

Sveže zelene začine, pre nego što upotrebimo, tuširamo kratko hladnom vodom i pustimo da se voda sa njih ocedi. Usitnjavamo ih kuhinjskim nožem, okruglim nožem ili pomoću porculanskog avana. Seckanje vršimo na porculanskoj ploči ili daščici od sintetičkog materijala, obična drvena daska upiće biljni sok. Dodaju se na kraju kuvanja da bi aroma ostala potpuna.

Sušene zelene začine možemo pre upotrebe usitniti među vrhovima prstiju, pa će aroma postati jača. Dodaju se na kraju kuvanja da aromatična ulja ne bi isparila.

Zrnaste začine možemo istucati u metalnom ili mermernom avanu, a možemo ih i mleti specijalnim mlinovima, u tom slučaju za svaki pojedini začin trebali biste imati poseban mlinčić. Izbegavajte kupovinu mlevenih začina, nego ih sami sameljite ili istucajte pre upotrebe jer je sveže mleveno zrno začina vrlo aromatično. Zrnaste začine dodajemo na početku kuvanja (obično dinstanja) u ulje, da bismo jelo već na samom početku procesa pripreme obogatili aromom i blagotvornim svojstvima začina.

Praškaste začine dodajemo na sredini procesa kuvanja pazeći da ne izgore jer u tom slučaju postaju gorki. Ove začine možemo dodati ili direktno u jelo ili ih razmutiti u malo vode što je posebno pogodno kod pripreme hladnih zaprški.

Ako baš morate, ili niste vični kombinovanju pojedinačnih začina, možete kupiti i već pripremljenu mešavinu začina koja se može naći na tržištu. Što se tiče već gotovih sosova koje možete kupiti u prodavnicama savetujemo vam da sami izvršite eksperimente i odaberete one koji vam najviše odgovaraju. Međutim, smatramo da u svakom slučaju u vašoj kuhinji treba da imate soja sos (najbolje čist, bez ikakvih dodataka - originalni "tamari" ili "šoju") koji je nezamenljiv po svom ukusu, brojnim mogućnostima primene i blagotvornim svojstvima.

Nekada su samo bogati ljudi mogli sebi priuštiti začine koje su u ono vreme plaćali zlatom i dragim kamenjem. Međutim, danas nam stoje na raspolaganju brojni začini po prihvatljivim cenama, zato iskoristimo prirodnu riznicu i uživajmo u bogatstvu ukusa i mirisa.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://www.svetgrafike.com
tedi
Šef za maštovite dekoracije
Šef za maštovite dekoracije


Broj poruka : 484
Godina : 35
Lokacija : Beograd
Datum upisa : 20.01.2007

PočaljiNaslov: Re: NAČINI UPOTREBE ZAČINA I TRAVA   Sub Jan 20, 2007 5:01 pm

Slazem se sto se tice upotrebe zacina. Interesuje me da li ste za to da neke sosove pravite u blenderu, konkretno mislim na pesto, i da li u njega staavljate prmezan, jer ja to radim a od nekih ljudi sam cula da oni to ne rade...
Jos samo jedna stvar mislim da se kod nas jako malo koriste svezi zacini i da je ruzmarin nepravedno zapostavljen.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Olivera
Sprout
Sprout


Broj poruka : 1162
Godina : 49
Lokacija : Beograd/Čortanovci
Datum upisa : 31.12.2006

PočaljiNaslov: Re: NAČINI UPOTREBE ZAČINA I TRAVA   Ned Jan 21, 2007 1:57 am

Ja pravim sirovi pesto u multipraktiku-sa S noževima, a za taj sos je potrebno svežih listova bosiljka i silantra (korijander listovi, sveži), Siniša da je posejao u žardinjeri, ali se mačkica uvalila u istu i upropastila sav mladi korijander...inače poraste iz semena, ali mi ćemo morati sve iz početka....
U principu, ja volim da pravim soseve u blenderu odnosno multipraktiku, i da koristim sveže začinsko bilje, zato su saksijice u sunčanom prozoru sa začinima prava stvar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
tedi
Šef za maštovite dekoracije
Šef za maštovite dekoracije


Broj poruka : 484
Godina : 35
Lokacija : Beograd
Datum upisa : 20.01.2007

PočaljiNaslov: Re: NAČINI UPOTREBE ZAČINA I TRAVA   Ned Jan 21, 2007 9:54 am

ja taj pestp pravim sa svezim bosiljkom i maslinovim uljem a unutra ubacim i malo parmezana pa sve to izmiksam u blenderu, ali zadnji put nisam ja kupovala bosiljak nego mi na noge dosese nesto sto ima isti miris ali je biljcica drugacija pa sam odustala i ja cu posaditi svoj.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
anett
site admin
site admin


Broj poruka : 896
Godina : 48
Datum upisa : 13.10.2007

PočaljiNaslov: Re: NAČINI UPOTREBE ZAČINA I TRAVA   Sre Dec 26, 2007 9:14 am

Dobila sam nemacki zacin - so i 17.5% susenog zacinskog bilja.Ovo svako moze da pripremi kod kuce i koristi za salate,supe i povrce.
Od bilja ide:persun,celer,crni luk,bosiljak,majoran,lorber,ruzmarin,origano,timijan i biljka za koju ne znam sta je-dill.
Ko zna nemacki mogao bi da napise sta je to dill Question

Svidja mi se i mesavina soli i susenog medvedjeg luka.Kod Nemaca je bas popularan,poceli su da prave svasta sa medvedjim lukom.

_________________
Kako je mala solja ljudskih radosti,i kako su mudri oni koji znaju da je napune
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
zmuj
novi član
novi član


Broj poruka : 15
Datum upisa : 19.12.2007

PočaljiNaslov: Re: NAČINI UPOTREBE ZAČINA I TRAVA   Sre Dec 26, 2007 11:54 am

I na eng. je dill, biljka je Anethum graveolens, odnosno mirodjija.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Helena
raw expert
raw expert


Broj poruka : 667
Lokacija : Zagreb
Datum upisa : 12.05.2007

PočaljiNaslov: Re: NAČINI UPOTREBE ZAČINA I TRAVA   Sre Dec 26, 2007 12:44 pm

Dill je opceniti naziv za mirodije ali moze znaciti i kopar
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: NAČINI UPOTREBE ZAČINA I TRAVA   Danas u 6:43 am

Nazad na vrh Ići dole
 
NAČINI UPOTREBE ZAČINA I TRAVA
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Zdrava ishrana :: Recepti :: O namirnicama-
Skoči na: