Helena
raw expert
Broj poruka : 667
Lokacija : Zagreb
Datum upisa : 12.05.2007
 | Naslov: RDA - Ridikulozna Dnevna Kolicina  Ned Maj 11, 2008 7:35 pm | |
| "... možda postoji razlog, ekonomski, financijski razlog, zbog kojega postoji tako jak otpor u vrhovima medicinske struke protiv poboljšanja Vašeg zdravlja uzimanjem vitamina."
[Linus Pauling] |
| Molekula koju nije moguće patentirati:
C6H8O6, askorbinska kiselina. Boje:
siva: ugljik; crvena: kisik; ljubičasta: vodik. |  |
| | POVIJEST | | Davne 1966. godine, tijekom jednog od svojih predavanja, Linus Pauling (1901-1994), jedini dobitnik dvije nepodijeljene Nobelove nagrade, rekao je, kako želi živjeti još 25 godina, da bi mogao uživati u novim otkrićima o prirodi svijeta. Kratko nakon toga, dobio je pismo od Irvina Stonea , koji je slušao predavanje. Stone je napisao, da Pauling treba uzimati tri grama vitamina C dnevno, pa će živjeti i više od 25 godina. Uz pismo, poslao mu je i neke od svojih članaka o jednoj posebnoj genetskoj bolesti. | | Većina životinja sposobna je sintetizirati svoj vlastiti askorbat (vitamin C). Ljudi, neki drugi primati, zamorac, letipas (vrsta šišmiša) i nekoliko drugih vrsta nisu sposobni sintetizirati askorbat, pa ga moraju pronaći u hrani. | | Vodozemci i gmazovi sintetiziraju askorbat samo u bubrezima. Neke ptice proizvode ga i u jetri i u bubrezima, a neke samo u bubrezima. Postoje ptice koje uopće ne mogu sintetizirati askorbat. Većina sisavaca sintetizira askorbat u jetri, a čudnovati kljunaš (platipus) samo u bubrezima. | | Preračunato na masu prosječnog odraslog čovjeka, većina životinja proizvodi između 2 i 20 grama askorbata dnevno! | | Većina sisavaca proizvodi oko 50 mg dnevno, po kilogramu tjelesne mase, a pod stresom znatno više. | | Procijenjeno je da odrasli muški gorila, koji može narasti do mase od 200 kg, dnevno unese oko 4,5 grama askorbata. Ipak, zdravstveni autoriteti su postavili dnevnu preporučenu količinu (RDA) za ljude na samo otprilike 60 mg za cijelu odraslu osobu. Netko živi u zabludi. A to, čini se, nije gorila. | | Linus Pauling je isprva bio sumnjičav, ali je ipak počeo uzimati tri grama vitamina C dnevno. Bio je impresioniran rezultatima, pa je s vremenom povećao unos vitamina C na osamnaest grama dnevno. Do kraja života uporno je zagovarao uzimanje velikih količina vitamina C. |
| | KOLIČINA JE VAŽNA | | Počevši sredinom 1960.-ih, Linus Pauling je uzimao 3 grama vitamina C dnevno, povećavajući unos do 18 grama na dan (dvije doze po 9 grama). Umro je 1994., u dobi od 94 godine. Tijekom tridesetak godina konzumirao je do 200 kg vitamina C. | | Ipak, svjetski rekord u konzumaciji vitamina C mogla bi držati druga osoba, Robert F. Cathcart III , liječnik iz Kalifornije. On je 2006. izjavio, kako je od 1969. konzumirao više od dvije tone askorbinske kiseline! Uz to, davao je (intravenski) natrijev askorbat (natrijevu sol, ne askorbinsku kiselinu izravno) desetinama tisuća pacijenata, koristeći doze od 20 do 300 grama tijekom 24 sata. Ipak, on sam je živ, a nema dokaza da je nekoga ubio. | | Vitamin C je neotrovan. Ipak, sjećam se kako sam kasnih šezdesetih, kada su se Pauling, Cathcart i neki drugi počeli igrati s vitaminom C, u osnovnoj školi učio da je previše vitamina C opasno za zdravlje. Sjećam se stravične priče u hipervitaminozi, uzrokovanoj vitaminom C, koja nas je upozoravala da previše vitamina C može pretvoriti hrskavicu u tvrdu kost. | | Kao dijete, gledao sam kako mačke jedu travu i mislio sam, kako na taj način dolaze do vitamina C. Trebalo mi je skoro četrdeset godina, da saznam koliko vitamina C mačke proizvode za svoje potrebe. | | Negdje u prošlosti iz udžbenika za osnovne škole u Hrvatskoj nestala je priča o hipervitaminozi koju može izazvati vitamin C. Studenti medicine mogu u svojim udžbenicima fiziologije pročitati, da većina životinja proizvodi svoj vlastiti vitamin C a da viši primati nisu sposobni za sintezu askorbata. | | Ono što je brižno skriveno od očiju studenata medicine je podatak o tome koliko askorbata dnevno proizvode životinje sposobne za sintezu. Provjerio sam niz knjiga koje koriste studenti medicine, ali nisam uspio pronaći podatak o količini askorbata koji životinje proizvode svaki dan. Jedini podatak koji se može pronaći u tim knjigama je "preporučena dnevna količina", koji kaže da je odrasloj osobi dovoljno oko 70 miligrama vitamina C dnevno. | | Ovdje, u Hrvatskoj, Pravilnik o hrani za posebne prehrambene potrebe definira ne samo preporučenu dnevnu količinu, već i najveći dozvoljeni dnevni unos vitamina C, 350 mg (prilog VI, tablica 1.). Svakog dana, ja kršim pravila konzumirajući oko 25 grama askorbinske kiseline, oko 70 puta više od dozvoljene količine. Inače, pravila je moguće prekrišiti konzumiranjem četiri naranče. |
| VITAMIN C I
OBIČNA PREHLADA | | Godine 1970. Linus Pauling je objavio knjigu "Vitamin C i obična prehlada", koja je pokrenula velike rasprave. Do kraja života bio je u sporu s medicinskim "establišmentom". Tvrdio je, da velike preventivne doze vitamina C, od nekoliko grama dnevno, mogu spriječiti običnu prehladu, ili barem ublažiti simptome. | | Niz studija koje su provedene nakon objavljivanja njegove knjige dovodi u pitanje ispravnost njegovih tvrdnji. Naravno, bilo je lako namjestiti pokuse, kada je on rekao što treba učiniti, da bi se spriječila obična prehlada. | Linus Pauling je rekao:
(1) Uzimajte puno vitamina C (nekoliko grama).
(2) Uzimajte vitamin C u podijeljenim dozama.
(3) Držite se dalje od šećera. | | Prva tvrdnja je objašnjena u prethodnim razmatranjima, o životinjskoj proizvodnji vitamina C. Valja primijetiti, da apsorpcija vitamina C u crijevima nije savršena, tako da vrlo velika količina ne može biti apsorbirana u kratkom vremenu. | | Druga preporuka temelji se na dvije činjenice. Već je spomenuto, kako je stopa apsorpcije vitamina C u crijevima ograničena. Druga, jednako važna činjenica jest podatak da se vitamin C brzo troši u organizmu, posebno pod stresom. Linus Pauling je znao za to, iako je ispravno istraživanje farmakokinetike vitamina C provedeno i publicirano deset godina nakon njegove smrti! Preporučene dnevne količine koje se mogu naći u većini knjiga i propisa utemeljene su na pogrešnoj pretpostavci, da je već s malom unesenom količinom moguće postići zasićenje krvi i tkiva vitaminom C. | | Treća preporuka temelji se na "GAA" teoriji (antagonizam glukoze i askorbata), koju je predložio fizičar John T. A. Ely . Ely je upoznao Paulinga sa svojom teorijom 1973. godine. Teorija, ukratko, kaže, da povišena razina glukoze u krvi ometa transport vitamina C, koji ovisi o inzulinu. Kako je zapadnjačka dijeta bogata šećerima, iz rafiniranog šećera, žitarica, krumpira i drugih izvora, transport vitamina C nije optimalan. Preciznije objašnjenje ove pojave moguće je danas, kada su poznati novi detalji o transportu vitamina C. Vitamin C se apsorbira u crijevima putem specijaliziranog membranskog proteina SVCT1. Neka tkiva, međutim, koristi transportere za glukozu za transport vitamina C. Visoka razina glukoze u krvi smanjuje unos vitamina C. |
| RDA: RIDIKULOZNA
DNEVNA KOLIČINA |
/ http://physics.mefos.hr/zucic/ascorbate-hr.html / | |
|
