Pozdrav svima i dobro vam dosla
. To samo znaci da se pocinjem dozivati pameti napokon. Nadam se da nisam zakasnila. Malo je tema zapostavljena,a ja uvek nadjem sjajne stvari kasno. Od nedavno sam vegetarijanac,sto zbog moralnih stavova prvenstveno,sto na kraju dobro dodje i zbog zdravlja i jos jedna pozitivna strana humanosti jer utice srazmerno pozitivno i na nase zdravlje. Razmisljam ozbiljno da predjem na ishranu sirovom hranom prvenstveno i mislim na osnovu svega sto sam procitala da mi apsolutno nece biti nikakav problem,a telo i stanje mog organizma vapi za ciscenjem. Inace Johny ako vec niste nasli,naisla sam na ovaj clanak koji izmedju ostalog pominje i spanac kao i ostalo povrce te nacin njihove konzumacije.
Ne dozvoljava mi attach pa evo jedan deo:Svakodnevna konzumacija sirovog kelja, kupusa, brokule, karfiola, a bogami i prokulica vrlo vjerojatno će vas dovesti u stanje hipotiroidizma. Neki od simptoma manjka hormona štitnjače su hladne ruke i stopala, umor, smanjeni ili nedostatak libida, suha i rijetka kosa, depresija i problem s gubljenjem kilaže. Isto vrijedi i za kineski kupus, radič, rikolu, repu i potočarku. Fermentacija ne smanjuje goitrogene, zato ni kiseli kupus nije idealno rješenje, a jedete li zeljasto često, povećajte unos joda.
Koji je problem sa sirovim špinatom?
Sadrži oksalnu kiselinu koja iritira usnu šupljinu i probavni trakt te smanjuje apsorpciju kalcija i može potaknuti proizvodnju žučnih i bubrežnih kamenaca. Znate onaj osjećaj kada vam trnu zubi dok jedete špinat ili blitvu, peršin i vlasac? To je upravo zbog oksalne kiseline.
Da sad glavom bez obzira ne objavite rat svom ovom divnom zelenom povrću, utješit ću vas da peršinom možete slobodno i dalje u kombinaciji s maslinovim uljem i češnjakom prelijevati jela kao začinom jer to ionako nećete jesti svaki dan. Salatu od špinata ili rikole možete tu i tamo pojesti. Želite li dobivati blagodati vitamina, minerala i ostalih esencijalnih tvari, skuhajte povrće na pari ili eventualno blanširajte par minuta u vrućoj vodi. Tako ćete u zeljastom povrću štetne supstance smanjiti za dvije trećine; željezo u špinatu ili blitvi će tijelo bolje upiti nakon neutralizacije oksalne kiseline koja bi ga blokirala.
Alfa alfa klice izbjegavajte jesti sirove jer svojim blago otrovnim djelovanjem smanjuju otpornost imuno sustava, a mogu pridonijeti razvoju upalnog artritisa i lupusa.
Sirovi krumpir sadrži hemaglutinine koji narušavaju funkciju crvenih krvnih zrnaca. Tu su još i solanin te kakonin. U krumpiru ćete njihovu razinu prepoznati po zelenoj boji ploda kada ga ogulite, što zeleniji - to otrovniji. Batat, koji se često povezuje s krumpirom, možete jesti i sirov.
Pojedete li sirov patlidžan, očekuju vas proljev, glavobolja i mučnina, a savjetujem vam da odmah potražite liječničku pomoć. On je prepun solanina koji uzrokuje neurološke i smetnje probavnog trakta te ometa apsorpciju kalcija. U patlidžanu ga ima više nego u krumpiru jer raste izložen svjetlosti.
Jestive gljive bi također trebalo kuhati ili bar osušiti da bi se agaritin, otrovni spoj za koji se vjeruje da je kancerogen, neutralizirao.
Jagode, šumsko voće, kivi, dinju i citruse uvijek jedite sirove. Zdrav balans i odnos prema prehrani donosi zdravo tijelo i duh. Povrće većinom lagano kuhajte, recimo u woku, a voće jedite sirovo; kuhajte i podijelite hranu s ljudima koje volite.