Kolac od šargarepe

Sastojci
250 g šargarepe
250 g šećera
250 ml ulja
200 ml vode
100 g suvog grožđa
400 g brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike šećera u prahu (za posipanje)
Priprema
Šargarepu oprati, oljuštiti i izrendati što sitnije. Suvo grožđe potopiti u mlakoj vodi (oko 10 min.) iscediti i pomešati sa šargarepom. Dodati šećer, ulje, vodu i sve zajedno izmešati. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i kašiku po kašiku dodavati, uz neprestalno mešanje (varnjačom), pripremljenoj masi od šargarepe. Sve dobro izjednačiti i sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Površinu lepo izravnjati i staviti da se peče.

Peče se na 200 °C 20 min. zatim se pokrije papirom za pečenje i nastavi još 10 min. na 180 °C. Pečen kolač izvaditi iz rerne i prevrnuti ga na papir za pečenje posut s malo šećera. Ostaviti 10 min. tako da stoji, uzeti drugu tacnu, naneti na prevrnuti kolač i okrenuti ga zajedno s papirom. Skinuti papir, sačekati da se ohladi, posipati šećerom u prahu i seći na željene oblike (štangle, kocke itd.).

P. S. Pošto su šporeti različiti tj. temperatura pečenja se razlikuje, uzeti čačkalicu i posle navedenog vremena pečenja, probati dali je kolač pečen. Ako na njoj ostaju tragovi testa produžiti pečenje uz uzastopno posmatranje tj. paziti da kolač ne izgori.