Kako jesti i što jesti? Zašto jesti voće i povrće u sokovima, a ne cjelovito! Koje bolesti možemo liječiti s kojim sokovima? Više o tome možete pročitati u slijedećem autorskom tekstu našeg suradnika Martina Čička koji je i sam proizvođač sokova. Zdravlje je pretpostavka zadovoljnog života. Zdrava prehrana pretpostavka je zdravlja, ako isključimo nesreće. Stanje čovječjeg tijela neraskidivo je vezano s kvalitetom prehrane i njenom primjerenošću potrebama tijela. Činjenica da su generacijama živjeli i žive milijuni ljudi koji jedva da su (ako su uopće) jeli išta drugo do kuhanu hranu, nije nikakav dokaz da su egzistirali radi konzumiranja kuhanih živežnih namirnica. Upravo suprotno. Zar bi nam bolnice u protivnom bile prepune i preopterećene? Zašto se godišnje proda vagone i vagone tableta za ublažavanje bolova? Zašto su bolesti srca, šećerna bolest, rak, plućne bolesti, prijevremena senilnost i prijevremena smrt tako česte? Zahvaljujući enormnoj snazi odolijevanja našeg tijela često se posljedice moderne prehrane ne pojavljuju odmah nego čak i nakon više godina. Više nego dovoljno vremena da se čovjek navikne na određeni način života i ne umisli kako je njegova prehrana sasvim zadovoljavajuća jer, eto, tako jede cijeli život. Iako nije lako promijeniti način prehrane i živjeti samo od svježih namirnica, povećanje njihovog udjela blagotvorno je za organizam i može čak biti od velike pomoći. Čak i na području terapije pomoću sokova postižu se veliki uspjesi. Djelotvornost svježih sokova sastoji se u činjenici da se odvajanjem vitalnih organskih tvari i vode od vlaknastih tvari voća i povrća drastično ubrzava njihova apsorpcija i potiče aktivnost probavnog trakta. Enzimi nam omogućuju sve aktivnosti svake stanice u ljudskom tijelu. Zahvaljujući njima naš organizam funkcionira u ovakvom životnom obliku kakav mi danas poznajemo. Veliki dio enzima iz hrane koje organizam koristi ili od kojih gradi one koje sam proizvodi, možemo dobiti iz svježih sokova. Većina enzima i vitamina teško podnosi temperature preko 45°C. Na temperaturi preko 50°C postaju neaktivni, a kod temperature od 54°C ²gasi se život² većine. Kompleksne supstancije i enzimi koji se razgrađuju u probavi, a koje dobivamo iz svježih sokova, sadrže u sebi soli i minerale u ²organskom² obliku. Njihova struktura je slična, ili ista kao struktura onih u ljudi i ako se razgrađuju, ne moraju se razgraditi do kraja. Kuhanjem hrane i pasterizacijom ta se struktura razara i mora se stvarati iz početka. Vitamini (vitamini) su također važni sastojci prirodnih sokova, no vitamini se velikom većinom u našem organizmu ne mogu sintetizirati. C-vitamin (askorbinska kiselina) jedan je od najnestabilnijih vitamina, oksidira u dodiru sa zrakom, lako se uništava kuhanjem i osjetljiv je na toplinu i svjetlo. U pradavna vremena su ljudi konzumirali velike količine vitamina C kroz svježe voće i danas (kao ni majmuni) nisu sposobni proizvesti vlastiti C vitamin, za razliku od većine životinja koje u jetri stvaraju askorbinsku kiselinu od glukoze. ZAŠTO DA NE JEDEMO CJELOVITO VOĆE I POVRĆE Odgovor je vrlo jednostavan. Čvrsta hrana zahtijeva mnogo duži probavni proces i troši mnogo više energije. Vlakna u samoj hrani nemaju zapravo nikakvu vrijednost, iako za vrijeme peristaltike (mišićnog stezanja) crijeva služe kao ²metla². Odvajanje vlaknastih tvari kod pripremanja sokova omogućava vrlo brzu probavu sokova i preuzimanje njihovih hranjivih tvari unutar samo nekoliko minuta. Vlaknasti sastojci koji su kuhanjem zahvaljujući toplini izgubili tvrdoću, djelomično uništili strukturu i postali ²mrtvi² često ostavljaju na stjenkama crijeva trag sluzi. Tijekom vremena ona se nagomilava, podliježe truljenju i stvara toksemiju (trovanje krvi). Uslijed toga debelo crijevo postane lijeno, što ima za posljedicu začepljenje, upalu crijeva, divertikule (izbočenja) i druge smetnje. Nijedan lijek na svijetu ne donosi u krv nešto čime bi tijelo moglo vršiti svoju obnovu. Čovjek može dnevno pojesti četiri ili pet obroka, a da tijelo i dalje osjeća nedostatak i glad za životnom energijom u hrani, da osjeća smetnje u pogledu uravnoteženosti enzima i vitamina. Voćni sokovi su pročistači čovječjeg tijela i opskrbljuju tijelo sa svim potrebnim ugljikohidratima i šećerom. Sokovi od povrća su istovremeno hranitelji i obnovitelji tijela. Oni sadrže sve aminokiseline, minerale, soli, enzime i vitamine potrebne ljudskom tijelu. To sve naravno pod pretpostavkom da je riječ o svježim namirnicama, sirovim, pravilno ekstrahiranim i pripremljenim bez konzervansa i, naravno, pasterizacije. U svakom slučaju svježi sokovi od voća i povrća korisni su kao dopuna svakoj prehrani, a osobito ako se čovjek ne hrani osobito zdravom hranom. S druge pak strane, ni stopostotna sirova hrana ne postiže bez svježih sirovih sokova takav učinak zato što se iznenađujuće veliki dio molekula iz kojih se sastoji hranjiva tvar u sirovoj hrani za vrijeme probave i primanja hranjivih tvari primjenjuje kao gorivo, što obično traje dva ili tri sata nakon obroka. Te molekule doduše posreduju hranu tijelu, ali same većim dijelom sagorijevaju, tako da samo dio ostaje na raspolaganju za obnovu stanica i tkiva. Svježi sirovi sokovi su za desetak do petnaest minuta probavljeni i gotovo u cijelosti primijenjeni obnovi i prehranjivanju stanica, tkiva žlijezda i tjelesnih organa. Čitav postupak probave i prihvaćanja hranjivih tvari postiže najveću moguću brzinu i odvija se uz minimalni gubitak vrijednosti u probavnom sustavu. Najbolji učinak postiže se ako pijemo sokove dnevno svježe, jer neki sokovi dnevno fermentiraju i gube na vrijednosti. SOK OD CIKLE Sok od cikle vtlo je dobar za stvaranje crvenik krvnih zrnaca, čime doprinosi općenitom jačanju organizma. Posebno se, u kombinaciji s mrkvom, preporućuje ženama za vrijeme menstrualnih tegoba i menopauze. Sadržaj željeza u cikli nije visok sam po sebi, ali je ono takve kvalitete i u takvoj kombinaciji sa drugim elementima da predstavlja izvrsnu hranu za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Što se tiče kemijskih elemenata u cikli, od velikog je značenja da natrij čini više od 50% tih elemenata, dok je kalcija svega 5%. Sadržaj kalija iznosi 20% i dovoljan je za sve fiziološke funkcije tijela, dok 8% klora predstavlja izvanredno organsko sredstvo za čišćenje jetre, bubrega i žućne kesice, te za poticaj limfne aktivnosti u čitavom tijelu. Mješavina soka od mrkve i cikle posjeduje osim toga i fosfor i sumpor te kalij i ostale alkalijske elemente. Zajedno s velikom količinom vitamina A ta je mješavina idealna za prirodnu proizvodnju krvi. SOK OD MRKVE Sok od mrkve pridonosi normalizaciji svih funkcija tijela. Najbolji je izvor vitamina A, a bogat je i vitaminima B, C, D, G i K. Otvara apetiti i pomaže kod probave. Od velike je pomoći kod održavanja zdravih zubi i čvrstih kostiju. Istovremeno je izvrsna hrana za organe vida. Posebno se preporučuje novorotkinjama, budući da majčino mlijeko kod nekih žena često oskudijeva vitalnim tvarima. Ukoliko ste popili malo veće količine soka od mrkve, može se dogoditi da osjetite neku vrstu nelagodnosti, nemojte se uplašiti. Vaše se tijelo čisti i reagira na određen način. Ako je sok svjež i ispravno pripremljen, dali ste svojim stanicama i tkivu najbolju vrstu hrane. SOK OD CELERA Najveća vrijednost sirovog celera sastoji se u tome što u sebi sadrži veliku količinu natrija. Jedno od kemijskih svojstava natrija očituje se u tome da drži kalcij rastopljenom stanju. Sirovi sok od celera preporuča se ljudima koji se hrane pretežno proizvodima od škroba i šećera, kao i pušačima. Vrlo je dobra kombinacija soka od celera s drugim sokovima, npr. sokom od mrkve, na taj način unosimo optimalnu mješavinu organskih minerala i utječemo izravno na živčani sustav. Zgodno je znati da čaša ili pola litre soka od svježeg sirovog celera dnevno, za vrijeme velikih vrućina, normalizira temperaturu u tijelu čini da se, usprkos vrućini, osjećamo ugodno. SOK OD ŠPINATA Kada govorimo o špinatu, prvenstveno mislimo na njega kao sredstvo za čišćenje. Špinat je važna živežna namirnica za probavni kanal, želudac, dvanaesterac, te tanko i debelo crijevo. Priroda je kroz špinat pružila ljudima izvrsno sredstvo za čišćenje. Ispijanjem po, otprilike pola litre soka od sirovog špinata na dan, moguće je za kratko vrijeme odstraniti i najgora začepljenja. Jedan savjet, nemojte prokuhavati špinat. Ovo se kosi sa onime što smo dosada učili, ali time se u vašim bubrezima gomilaju kristali oksalne kiseline koji za sobom nose bolove i bubrežne probleme. SOK OD JABUKE Sokovi od jabuka pospješuju djelovanje donjeg dijela probavnog kanala, pogotovo ako se piju natašte. Bogati su magnezijem, željezom, i silicijem, a sadrže i visoku koncentraciju kalija. Sok od svježih jabuka od velike je pomoći kod temperature i raznih vrsta upala, pogotovo ako je sirov. Poželjno djelovanje na tijelo imaju i jabukovača i jabučno vino. Nemojte dodavati jabukama šećer, a ako ih, pak, morate zasladiti, učinite to medom

www.vrt.hr

PREDNOSTI ZELENIH KAŠASTIH SOKOVA
1. Zeleni su kašasti sokovi veoma hranjivi. Moja je preporuka
da se započne sa 60% zrelog, organski uzgojenog voća pomiješanog
sa 40% organski uzgojenog zelenja, te da se udio zelenja
postupno povećava dok se ne postigne omjer 60% prema 40% u
korist zelenja.
2. Zeleni su kašasti sokovi lako probavljivi. Usitnjavanjem zelenja
i voća u mikseru razbijaju se opne biljnih stanica, što našem
organizmu olakšava apsorpciju vrijednih hranjivih sastojaka.
Probava zelenih kašastih sokova doslovce počinje već u ustima.
3. Zeleni su kašasti sokovi, za razliku od bistrih, kompletna
hrana, budući da još uvijek sadrže celulozna vlakna. Celulozna
vlakna potiču probavu u probavnom traktu.
4. Zeleni su kašasti sokovi neobično ukusna hrana, primjerena
svakoj životnoj dobi. Premda u njima voćni okus prevladava,
zelenje daje ravnotežu slatkom okusu voća i dodaje mu pikantnu
notu. Čak i ljudi koji su na standardnoj američkoj prehrani uživaju
u okusu zelenih kašastih sokova. Obično su jako iznenađeni
što nešto tako zeleno može biti toliko ukusno.
5. Zeleni su kašasti sokovi bogati klorofilom. Molekula klorofila
veoma je slična molekuli ljudske krvi. Prema učenju dr.
Ann VVigmore, uzimanje klorofila putem zelenih kašastih sokova
ravno je primanju transfuzije zdrave krvi: Mnogi ljudi ne jedu
dovoljno zelenja, čak ni oni koji su na režimu sirove prehrane.
Ako dnevno popijete dvije do tri šalice zelenog kašastog soka vaš
će organizam dobiti dovoljno zelenja da se prehrani, a svi će vrijedni
hranjivi sastojci biti dobro apsorbirani i asimilirani.
6. Priprema zelenih kašastih sokova jednostavna je i nakon
nje nema puno čišćenja. Po tome se ona razlikuje od pripreme
rijetkog soka od zelenja koja zahtijeva puno vremena i nakon
koje ostaje mnogo otpada, što cijelu stvar dodatno poskupljuje.
Mnogi ljudi prestanu redovno piti rijetki sok od zelenja upravo iz
tih razloga. Za pripremu jedne šalice zelenog kašastog soka treba
manje od pet minuta, uključivši i čišćenje.
7. Zelene kašaste sokove vole djeca svih uzrasta, čak i ona
najmanja, od šest mjeseci naviše. Naravno, treba paziti i postupno
povećavati udio kašastih sokova u dječjoj prehrani kako bi se
organizam dojenčeta ili djeteta naviknuo na visok postotak hranjivih
tvari u tekućem obliku.
8. Uzimanjem zelenja u obliku zelenih kašastih sokova uvelike
ćete smanjiti dnevni unos masnoća i soli u organizam.
9. Redovitim pijenjem zelenih kašastih sokova razvit ćete naviku
da jedete zelenje. Nakon što se nekoliko tjedana hrani zelenim
kašastim sokovima, većina ljudi počinje osjećati potrebu za
zelenjem i u njemu sve više uživa. Mnogim ljudima, a djeci osobito,
pojesti dovoljno zelenja u hrani predstavlja velik problem.
10. Premda su uvijek najbolji svježi, zeleni se kašasti sokovi
na niskoj temperaturi mogu držati i do tri dana, što vam može
dobro doći ako ste na poslu ili na putu.
V.Boutenko

Pozdrav

Imali neki limit minimum i maximum kašastog soka koji treba ili se može popiti bez bojazni po zdravlje(stolicu) , Ja posle kašastog soka imam osećaj da sam gladan pa nakon 20 - 30 minuta pojedem nešto voća , radim li dobro.

Detaljnije o zivim sokovima od voca i povrca i njihovoj primjeni za lijecenje, poznatije kao Sokoterapije - mozete naci u knjigama Dr Normana Volkera. Ovdje su gratis za download

montenet.biz/artikli.html

Poštovani prijatelji,
od sada i u Srbiji možete nabaviti VerVita sokovnike (Hurom 100) kod zvaničnog zastupnika.
Prvih 10 komada će se prodavati po promotivnoj ceni.